当前位置:首页>农业>现代农业专题系列313——时尚饮食14【第五期】

现代农业专题系列313——时尚饮食14【第五期】

  • 2026-10-26 07:16:56
现代农业专题系列313——时尚饮食14【第五期】

俗话说得好:“民以食为天”,“天大地大吃饭最大”!随着生活质量的不断提高,人们对饮食的需求也发生了从吃得饱向吃得营养、吃得健康、吃得环保的逐步转变。针对“未来吃什么?”这一话题展开讨论,解析现代农业里的大食物观。

本次时尚饮食专栏共计五期,今日推送为第五期,未来还有更多主题专栏推送,欢迎关注“现代农业 Modern Agriculture”公众号,期待后续精彩内容。也欢迎大家积极参与现代农业主题相关的原创稿件投稿,优秀稿件将被刊发在相应专题中,获选者还有精美礼品相赠。

  第一期概览  

    检测技术

IF=23.5!西农食品快速检测团队综述:“协同智能”:从纳米酶传感机制到食源性病原体检测的智能解码

IF=9.8!基于机器学习的三种鲜食葡萄(巨峰、阳光玫瑰和亚历山大麝香)风味分析与预测研究

中国海洋大学贾飞副教授课题组在TOP期刊Chemical Engineering Journal发表最新研究成果

全球婴儿奶粉毒素风波:问题不在发酵,而在侥幸

智库观察 | 德国联邦食品与农业部启动架构重组

  第二期概览  

    食品品质、风味

IF=15.4!乳酸菌风味调控!吉林农大「王玉华」教授课题组最新发文!

人参饮品稳定性难题获破解

青岛农大·李曼/韩传武:蛋白重排+淀粉包埋!多酚调控青稞面条品质与消化性(功能性面食、冷冻面团品质调控应用)

贵州大学院长团队主持国家级领军人才科研专项、在一区Top期刊发表研究成果,取得粮饲型再生稻稻米品质形成机理方面的新进展

钱前代表:关注“营养风味作物”培育,提高作物微量营养素含量

连发2篇!江苏省农科院在一区top期刊(IF=6.8,5.6)发表研究论文,在黄光组合萎凋提升红茶香气品质方面取得阶段性进展

  第三期概览  

    药食同源

IF=88.5!膳食指南!国际顶刊《柳叶刀》最新发文!

藏在年味里的功能原料【养生茶篇】:这种茶叶中的风味物质,能够改善睡眠,减轻压力

藏在年味里的功能原料【香料篇】:“十三香”的原料之一,这种药食同源是天然的“止痛药”

    细胞肉、植物肉

中国农业大学在《Nature Communications》发表研究论文,首次实现了一种多能干细胞来源的多组织、营养可控的细胞培养肉的制备

植物肉不香了:资本退潮之后,这个行业还能翻盘吗?

  第四期概览  

    食品化学

南京农业大学副院长入选国家级青年人才、在顶级期刊发表研究成果,一种让植物功能成分“主动”构建稳定结构的全新思路

湖南农科院单杨院士团队在(中科院一区TOP期刊,IF=13.3)发表突破瓶颈论文,构建出pH/ROS双重响应果胶基水凝胶,实现功能性成分精准控释

    食品微生物

南京农业大学食品科技学院李伟课题组在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表最新综述成果

中国工程院院士、中国农业大学校长、食品微生物学专家:抢抓下一代益生菌发展新赛道

江西农业大学博士生第一作者在顶级期刊(IF=16.6)发表论文,从微生物-宿主互作的全新视角,在缓解肉牛运输应激微生态机制方面取得新进展

  第四期概览  

  食品与健康

撰稿 | 肇涛澜

排版 | 栾润泽

最新文章

随机文章