
各位热爱科研的小伙伴们,今天为大家推介2026年3月11日发表在 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志的研究性文章。该文章由东北农业大学 于殿宇教授、李柏良教授、岳莹雪博士团队共同完成,主要研究方向:乳品科学与食品微生物学、粮食、油脂及植物蛋白工程。文章题为“Protective Effect of Bifidobacterium longum subsp. infantis E4 Exopolysaccharide on Intestinal Barrier, Regulation of Gut Microbiota and Metabolite In Vitro, and Immunosuppressed Mice”。本文旨在探讨来自婴儿双歧杆菌亚种E4的两种胞外多糖(EPS-1 和 EPS-2)对肠道屏障功能的保护作用,及其对免疫功能低下小鼠的肠道菌群和代谢物的调节机制,并且围绕双歧杆菌、胞外多糖、肠道屏障、肠道菌群、代谢物关键词展开研究。

背景:化疗药物环磷酰胺(CTX)会引发免疫抑制、肠道黏膜损伤、肠道屏障破坏、紧密连接蛋白表达下降、肠道菌群紊乱及代谢异常。婴儿双歧杆菌是肠道核心有益菌,其分泌的胞外多糖(EPS) 具有调节肠道菌群、保护肠黏膜、增强肠道免疫、维护肠道屏障的潜在功能。
肠道屏障包含机械、化学、微生物、免疫四大屏障,紧密连接蛋白(occludin、ZO‑1、claudin‑1)与黏蛋白 MUC2 是维持屏障完整性的关键物质,但婴儿双歧杆菌亚种 E4 的 EPS 对肠道屏障与免疫抑制的系统作用机制尚不明确。
目的:探究婴儿双歧杆菌 E4 产生的两种胞外多糖EPS‑1、EPS‑2在体外对肠上皮屏障的保护作用。阐明 EPS‑1、EPS‑2 对 CTX 诱导的免疫抑制小鼠肠道损伤、肠道菌群及代谢物的调控机制。
方法:
以大鼠小肠隐窝上皮细胞IEC‑6为模型,用 LPS 构建损伤模型:CCK‑8 检测细胞活力;划痕实验检测细胞迁移修复能力;跨上皮电阻(TEER)与 FD‑4 通透性检测屏障功能;RT‑qPCR 与免疫荧光检测紧密连接蛋白(occludin、ZO‑1、claudin‑1)的 mRNA 与蛋白表达。
构建 CTX 免疫抑制小鼠模型,分为正常组、模型组、EPS‑1 组、EPS‑2 组:组织病理染色(H&E、AB‑PAS)观察肠道形态、绒毛-隐窝、杯状细胞数量;RT‑qPCR 检测肠道 MUC2 及紧密连接基因表达;免疫荧光检测 IgA、CD11c、CCL20 表达;流式细胞术检测派尔集合淋巴结(PPs)中 T/B 细胞亚群;16S rRNA 测序分析肠道菌群结构;GC‑MS、LC‑MS 检测短链脂肪酸(SCFAs)与非靶向代谢物。
结果:
EPS‑1、EPS‑2 无细胞毒性,可提升 IEC‑6 细胞活力,促进 LPS 损伤细胞的修复与伤口愈合。显著提高 TEER、降低细胞旁通透性,保护肠道屏障完整性。上调 occludin、ZO‑1、claudin‑1 的 mRNA 与蛋白表达,修复 LPS 导致的紧密连接结构破坏;EPS‑1 效果优于 EPS‑2。
改善 CTX 导致的结肠、回肠病理损伤,增加回肠绒毛长度 / 隐窝深度比值,提升杯状细胞数量与 MUC2 表达。免疫调节:提高肠道 IgA、CD11c、CCL20 水平,增加 PPs 中 CD3+、CD4+、CD8+ T 细胞与 CD19+ B 细胞比例,恢复肠道免疫。
恢复厚壁菌门、拟杆菌门丰度,降低脱硫弧菌门、变形杆菌门等有害菌;增加毛螺菌科、Muribaculaceae、Alistipes、Roseburia 等有益菌,减少 Desulfovibrio、Escherichia‑Shigella 等致病菌。显著提高乙酸、丙酸、丁酸等 SCFAs 水平;调控脂质、维生素、甾醇、生物碱等代谢通路,改善代谢紊乱。关键有益菌与紧密连接蛋白、SCFAs、免疫因子呈显著正相关。
结论:婴儿双歧杆菌 E4 的 EPS‑1 与 EPS‑2 可保护肠上皮屏障、修复肠道损伤、调节肠道菌群结构、提升肠道免疫、改善代谢谱,从而缓解 CTX 导致的免疫抑制与肠黏膜损伤,且EPS‑1 整体效果更优。

图形摘要

图1 动物模型实验设计。

图2 EPS‑1 和 EPS‑2 对 IEC‑6 细胞存活率(A、B)及伤口愈合率(C、D)的影响。

图3 EPS‑1 和 EPS‑2 对 LPS 诱导的 IEC‑6 细胞跨上皮电阻(TEER)(A)及细胞旁通透性(B)的影响。

图4 EPS‑1 和 EPS‑2 对 IEC‑6 细胞紧密连接蛋白 mRNA 表达水平。
(A–C)及蛋白分布(D)的影响。

图5 小鼠结肠与回肠 H&E 染色(放大倍数 ×100)(A)及小鼠回肠绒毛长度与隐窝深度分析(B–D)。

图6 小鼠结肠与回肠 AB‑PAS 染色(放大倍数 ×100)(A、B);小鼠回肠中 Muc2(C)及紧密连接蛋白(D–F)的 mRNA 表达水平。酒红色代表中性黏液,蓝色代表酸性黏液。

图7 DAPI 发出蓝色荧光,IgA 以荧光素标记的红色荧光表示,CD11c 和 CCL20 分别以荧光素标记的绿色和红色荧光表示。

图8 CD3+、CD4+、CD8+ T 细胞及 B 细胞(CD19+)的流式细胞术分析。

图9 小鼠肠道菌群在门水平和属水平的组成(A、B)及属水平微生物相关性网络分析(C、D)。节点大小代表两组样本丰度总和,节点内部饼图代表两组样本丰度占比,浅蓝色为模型组(MC)、黄色为 EPS‑1 组、红色为 EPS‑2 组。

图 10 小鼠盲肠内容物中短链脂肪酸(SCFAs)浓度、差异代谢物热图及三级代谢通路气泡图。

图11 差异代谢物与属水平关键微生物的相关性热图;免疫细胞、紧密连接蛋白、短链脂肪酸与属水平关键微生物的相关性。
综上所述,肠道屏障保护EPS‑1、EPS‑2 能在体外减轻 LPS 导致的 IEC‑6 细胞屏障损伤,提升细胞活力、迁移能力与 TEER,降低通透性,上调紧密连接蛋白表达;在体内修复 CTX 造成的肠道组织损伤,增加绒毛高度、杯状细胞数量与 MUC2 表达,强化机械与化学屏障。
肠道免疫调节两种 EPS 可提升肠道 IgA、CD11c、CCL20 水平,促进树突状细胞成熟与 IgA 分泌,增加派尔集合淋巴结中 T、B 淋巴细胞比例,全面改善 CTX 诱导的肠道免疫抑制。
肠道菌群调控EPS 可重塑免疫抑制小鼠的肠道菌群结构,提高有益菌丰度、抑制有害菌增殖,恢复菌群稳态,进而保护肠道微生物屏障。
代谢调控作用EPS 显著提升短链脂肪酸浓度,并调节脂质、维生素、甾醇、萜类、生物碱等代谢通路,通过菌群–代谢物–宿主轴发挥保护作用。
效果差异EPS‑1 与 EPS‑2 均具有保护作用,EPS‑1 在细胞修复、屏障通透性、紧密连接表达、菌群与代谢调控等方面效果更显著。
应用价值婴儿双歧杆菌 E4 胞外多糖可作为改善肠道屏障、调节免疫、缓解化疗肠损伤的天然功能因子,为功能性食品与肠道健康产品开发提供理论支撑。



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