【农业现代化】中国农产品加工产业链全景图剖析(附17条产业链全景图)
01
玉米
1.玉米加工产业链
2.玉米深加工品
3.玉米相关上市企业
中国玉米相关上市企业主要跟玉米种植分布地一致，其中黑龙江的上市企业最多。02
小麦
1.小麦加工产业链
小麦加工行业产业链上游为小麦种植业；产业链中游为小麦的加工/制造业；产业链下游为小麦加工后所获产品的应用领域。2.小麦加工市场规划
3.小麦粉加工企业
03
大豆
1.大豆产业链
2.大豆加工市场现状
（1）消费结构
（2）产品类别
数据来源：中国食品工业协会豆制品专业委员会、中商产业研究院整理3.重点企业分析
04
马铃薯加工
1.马铃薯加工产业链
2.市场现状
（1）马铃薯消费方式
（2）马铃薯淀粉产量
3.马铃薯淀粉加工企业
05
油料作物加工
1.油料作物加工产业链
2.食用油
3.食用植物油消费结构
4.食用油企业竞争格局
06
粮油加工
1.粮油加工产业链
2.粮油产品
3.粮油加工相关上市企业
07
核桃加工
1.核桃产业链
2.核桃加工品现状
3.核桃加工重点企业
08
果蔬加工
1.果蔬加工产业链
2.水果加工市场现状
（1）果汁饮料
（2）水果罐头
3.蔬菜加工
（1）脱水蔬菜
（2）果蔬汁
（3）蔬菜罐头
4.果蔬加工上市企业
09
柑橘加工
1.柑橘加工产业链
2.柑桔加工市场现状
（1）柑橘罐头
（2）橙汁
3.柑橘加工相关企业一览
10
花椒加工
1.花椒加工产业链
2.花椒加工市场现状
（1）青花椒产成品
（2）花椒油
3.花椒加工企业
11
辣椒加工
1.辣椒加工产业链
2.辣椒加工品市场现状
（1）辣椒酱
（2）火锅底料
3.重点企业分析
12
食用菌加工
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。1.食用菌产业链
按照绿色有机食品生产基地模式，食用菌的生产基地应选择远离工业生产作业区，隔离条件好，植被覆盖率高的地区。食用菌经过粗加工可制为食用菌鲜品或食用菌干品，经过深加工可制为休闲食品、调味品、保健品及药品等。2.食用菌加工市场现状
我国是食用菌生产大国和消费大国，随着居民收入水平的提高，人们对食用菌的消费量会不断增加，对食用菌的产品质量也会提出更高的要求，传统栽培方式将难于满足未来人们对食用菌产量和品质的需求，工厂化种植是必然的趋势所在。中国的工厂化发展历史较短，整体水平不一，地域分布不均衡，工厂化比例显著低于发达国家。随着中国食用菌需求量的不断扩大，食用菌工厂化比例正在不断提高。2020年中国食用菌工厂化比例达9.7%，预计2021年中国食用菌工厂化比例将达10.32%。3.企业分析
食用菌加工包括粗加工及深加工，粗加工包括食用菌鲜品和食用菌干品，精深加工产品有各类食用菌罐头等方便食品，香菇酱等调味品，提取物以及保健品、药品等。我国是全球食用菌第一生产大国，全国食用菌总产量突破4000万吨。（1）食用菌加工新增企业
据企查查数据显示，2016-2019年我国食用菌加工新增企业稳定增长，2020年我国食用菌加工新增企业暴增，截至2021年9月我国在业/存续的食用菌加工企业新增数量达40610家。（2）卓越品牌分析
（3）上市企业分析
13
竹笋加工
竹笋作为最具中国特色的民族食材，味香质脆，营养丰富，是我国从古至今的传统佳肴。竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋。竹笋是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。1.竹笋加工产业链
竹笋加工产业链分为上、中、下游。其中上游为竹林种植、竹笋生产；中游则是竹笋的加工生产，主要为竹笋干、水煮竹笋和调味竹笋；下游是竹笋加工产品的销售渠道，主要为大型商超、即食竹笋相关实体品牌和相关电商平台。产品的终端销售则是消费者。2、竹笋加工市场现状
（1）竹笋干
竹笋干富含蛋白质、氨基酸等，且竹笋干低脂肪、低糖、多膳食纤维，可增进食欲、防便秘、清凉败毒等，随着人民健康生活质量的提升，竹笋干深受民众喜爱。据统计，截至2019年我国竹笋干产量破百万吨，达到103.25万吨，同比增长28.1%。中商产业研究院预计2021年中国竹笋干产量将达112.33万吨，同比增长7%。（2）笋干丝
我国不仅是全球产竹量最大的国家，也是笋干丝重要出口国之一。据统计，我国笋干丝出口量远大于进口量，截至2021年1-8月我国笋干丝进口量为3.6吨，同比增长33.3%；出口量为99.4吨，同比上年有所下降。3、即食竹笋相关上市企业一览
14
竹木制品
竹木制品是指木制品加工厂以竹子为加工原料制造的产品，多为日用品，如竹篮、竹筷、竹扫帚、竹席、竹床、竹凳、竹椅、竹躺椅、砧板、凉席、茶杯垫、窗帘等，近年来比较流行的竹地板和竹制家具等，还有一些价值较高的，如竹雕等民间工艺品。1.竹制品产业链
伴随世界森林资源的减少和环境保护意识的加强，“以竹代木”、“以竹代塑”盛行，竹制品正引领全球消费趋势。随着竹制品突破传统工艺快速发展，将逐步在餐饮、纺织、家居以及体育娱乐等领域实现普及应用，未来市场前景广阔。2.竹林
竹原产中国，主要分布在南方，产量最高省份是四川，重庆，湖南，浙江。数据显示，2016-2020年我国竹林产量由25.1亿根增至37.7亿根，年均复合增长率为10.7%。中商产业研究院预测，随着我国竹林面积的不断扩大，2021年我国竹林产量可达41.0亿根，2022年中国竹林产量可达44.2亿根。3.竹材产品
竹材易生长、易加工，竹制品生产成本低于木类材料。近年来环保性已成为城市居民家居需求的第一大要素，竹家居制品正迎合了这样的消费理念。我国及东南亚国家出口的竹制家具价格相对低廉，正在成为发达国家和地区的重要消费品之一。中商产业研究院预测，2022年中国竹材销售额可达420亿元。4.竹制餐具
经过多年的发展，我国竹制品制造产业在日常生活用品、工艺美术品、电子科技、体育娱乐等领域对竹资源的开发利用、创作研究及生产方面已经取得国际领先地位，竹制品产销量均居世界第一。数据显示，我国竹制餐具中，一次性竹制品和筷子占比最大，分别为36%和28%。其次为竹制砧板，占比为11%。5.中国竹制品主要企业一览：
15
工业大麻
工业大麻是指四氢大麻酚含量低于0.3%的大麻，中国将工业大麻称为汉麻，分为工业大麻和毒品大麻，国内外广泛应用的大麻为工业大麻。工业大麻的秆芯所磨制成的粉末，也就是汉麻秆芯超细粉体改性涂层技术应用在军服，能发挥出产品的高强度、高性能的特性。1.工业大麻产业链
工业大麻的产业链主要由上游的育种种植，中游的加工提取，和下游的产品应用销售构成。2.工业大麻市场规模
中国拥有世界上最大的工业大麻种植面积，2017年，中国大麻种植面积已接近8.2万英亩。约占世界大麻种植面积的一半。我国工业大麻应用主要四大方向：麻皮纤维，麻籽食品，麻杆加工，花叶提取，而医疗等方面的应用较少。随着工业大麻应用领域的不断扩充，我国工业大麻市场规模也不断增大。2017年，中国的工业大麻市场价值估计为11亿美元，约为人民币71.23亿元，预计到2020年销售额将增至15亿美元，约为人民币97.13亿元。3.工业大麻加工品
（1）大麻籽油
大麻中对精神有显著作用的物质并不存在于大麻籽油中。大麻籽油的颜色有点类似深色橄榄油，在降低胆固醇、抗氧化、清除人体内自由基等方面具有显著的作用，是一种具有很高利用价值的功能性油脂。（2）大麻二酚（CBD）
近年来，以大麻二酚（CBD）为主的工业大麻花叶提取物的功效被发现，CBD被认为具有显著的镇痛、抗炎和抗焦虑活性的作用，可用于治疗多发性动脉硬化与帕金森病、预防心肌梗死、抑制神经胶质瘤细胞转移和抑制性激素分泌等。根据《2019工业大麻产业白皮书》显示，2019年，我国大麻二酚市场规模约为5.7亿元。我国大麻二酚发展还处于早期发展阶段，预测2020年我国大麻二酚市场规模将达到7.6亿元。数据来源：《2019工业大麻产业白皮书》、中商产业研究院整理4.工业大麻相关企业
据统计，中国有近150家CBD提取企业。目前国内取得花叶加工牌照并投产的公司有：汉康生物、汉素生物、汉木森生物、拜欧生物等。16
茶
中国饮茶历史悠久，消费基础深厚。我国饮茶历史最早可以追溯到两汉时期，从古至今，上至帝王将相、文人墨客、诸子百家，下至挑夫贩夫、平民百姓、无不以茶为好。俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，由此可见茶已深入各个阶层。1.茶叶产业链
茶叶产业主要包括上游种植、中游加工、下游渠道-终端消费环节，同时茶叶除了直接饮用以外，还可以深加工为奶茶、茶食品、茶保健品等。近几年我国不断重视茶文化，许多和茶叶相关的茶展会、茶叶主题酒店、茶叶主题餐厅等也相继上市。2.茶叶消费量
近年来，我国茶叶消费量持续增长。根据中国茶叶流通协会统计，2020年，中国茶叶国内销售量达220.16万吨，比上年增长17.61万吨，同比增长为8.69%。中商产业研究院预测，2021年我国茶叶消费量可达到230.02万吨。3.茶叶企业
企查查数据显示，2016-2020年中国新注册茶叶相关企业呈逐年增长趋势，中国新注册茶叶相关企业从2016年的14.73万家增长至2020年的32.6万家，同比增长4.99%。2020年，我国新注册茶叶相关企业在业/存续的茶企有31.36万家，比上年增加4.14万家，同比增长15.21%。4.茶叶重点企业
17
玫瑰花
1.玫瑰花产业链
在玫瑰花产业链中，上游为玫瑰花的种植，中游则是将玫瑰花采摘后进行加工，加工为各种副产品，比如玫瑰精油、玫瑰液、玫瑰纯露等基础原料，玫瑰花加工品可广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。2.玫瑰花总产值
目前，我国玫瑰花产业仍处于自发、零散种植状态，规模化、产业化程度还较低，有极大的发展空间。而欧洲几个玫瑰主产国因劳动力成本高，扩量增产受到制约。2017年我国玫瑰行业的总产值约为86亿元，2021年玫瑰花总产值上升为102亿元，未来十年内中国玫瑰产业前景将越来越广阔，经济效益将会更加显著，玫瑰产业规模也将保持稳定的增长趋势。中商产业研究院预计到2022年，全国玫瑰花产业规模将有望达到105亿元。3.玫瑰精油
从玫瑰花的具体用途来看，玫瑰是香精香料产业中的佼佼者，玫瑰鲜花可提取玫瑰精油、玫瑰液、玫瑰露等基础原料。2016-2021年中国精油行业市场规模在逐年扩大，2017年市场规模达到43.3亿元，同比增长28.52%；到了2019年，中国精油行业市场规模已经达69.4亿元，同比增长22.47%。随着下游医疗、饲料、日化等领域的需求增长，中商产业研究院预计2022年中国精油市场规模将达105.3亿元。特别声明：本公众号所转载其他内容,出于传递更多信息而非盈利之目的,同时并不代表赞成其观点或证实其描述,内容仅供参考。版权归原作者所有,若有侵权,请联系我们删除。
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