持之以恒，让鲜叶也能开出“金花”

安化黑茶历史悠久，其鼎盛时期曾占据我国边销茶的半壁江山。然而，进入新世纪，因外形粗放笨拙、品饮储运不便、质量控制不稳等缺点，安化黑茶风光不再。到2006年，综合产值不到2亿元，税收仅24万元。

转折始于2005年。当时，安化县政府正大力推动黑茶产业复兴，企业苦于传统工艺无法适应原料升级的需求。那年5月，时任湖南省益阳茶厂副总经理刘杏益向团队求助：茯砖茶的发花是其加工过程中最关键的工序，传统黑茶靠粗老茶梗发花，安化黑茶要升级，原料得更细嫩，可没了茶梗，“金花”怎么发？

“于是，刘老师带着我们扎进了工厂，常常通宵工作。”湖南农业大学茶学系主任李适印象深刻，第一批试验的茶砖出烘后，掰开一看，灰扑扑的——“金花”没发出来，反而长了一层杂菌。“刘老师沉默了很久，判断出原因——温度和湿度的曲线还得优化，前期升温太快了。他鼓励大家，‘加油，咱们继续’。”李适回忆。

又一批试验，这次“金花”倒是稀稀落落冒出来几颗，但分布极不均匀，有的地方聚成一小簇，有的地方空空荡荡。刘杏益捏着茶砖叹气：“这品相，拿出去要砸牌子的。”

可刘仲华却有些兴奋：“至少说明这条路走得通。关键是透气性没有把控好——没了茶梗，茶砖压得太实，金花菌喘不过气来。”

方向找到了，一次尝试、两次尝试、三次尝试……最终，团队终于找到了最佳温度、湿度和茶叶透气性，让无梗的鲜嫩茶叶也发出了茂密的“金花”！那天出烘的场景，刘杏益记了很多年。开砖时，茶砖表面铺满了一层金灿灿的“金花”，均匀、茂密，像撒了碎金。“我现在明白，什么叫‘事在人为’。”刘杏益说。

“没有持之以恒的决心，‘金花’开不出来。一片叶子要富一方百姓，中间必须有科技这座桥，这正是我们科研工作者的使命。”刘仲华感悟真切。

脚踏实地，把技术的种子播撒得更远

2026年春季学期刚开始，一堂专业导论课上，湖南农业大学茶学系教授肖力争对着台下坐得满满当当的年轻面孔说：“什么事情都是人做出来的。人才，是成就一切事业的基础。”

肖力争的话语，代表了团队始终秉持的理念——技术突破只是起点，真正让产业生根，关键在人。

2006年起，刘仲华牵头组建了一支由团队成员、省科技特派员等组成的安化黑茶产业科技帮扶团队，常年深入生产基地和企业。

十多年前，刚刚加入团队的熊立瑰，就随着刘仲华去了安化的茶厂。已成为湖南农业大学茶学系教授的他，至今无法忘记第一次见到满目苍翠的茶林的场景。

“刘老师语重心长地对我说，咱们搞出来的技术，不能只写在论文里、锁在实验室里，得让它长到这些茶树上、落进老百姓的口袋里。一项技术如果不能让茶农多挣钱、让茶企活得好、让地方有产业支撑，那就还没走完‘最后一公里’。”熊立瑰说。

“技术的种子应该播撒得更远！”带着这样的信念，团队成员奔向了祖国的大好河山。

在湖南省古丈县，团队成员黄建安为古丈毛尖的品质特征提供科学解读，帮助当地优化产业结构，在传统绿茶基础上发展红茶和黑茶，让过去废弃不用的夏秋茶“变废为宝”。

在云南省澜沧拉祜族自治县，团队成员王超、李娟走进茶园和茶企“把脉问诊”，围绕茶园品质提升、品牌创建、市场营销等环节提供系统指导，助推当地茶产业从“有好资源”向“有好品牌、有好效益”转变。

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小小一片叶子，造福一方百姓。在团队的努力下，2024年，安化黑茶综合产值突破268亿元，全县茶园面积约36万亩，直接带动5.2万户茶农增收致富。同时，团队着力打造“潇湘茶”公共品牌，综合年产值超350亿元，惠及200多万茶农。

“我有一个梦想，希望越来越多的年轻人能够喜欢茶、了解茶，也希望通过他们的努力，让茶叶成为乡村振兴的‘金名片’。”刘仲华说。