根据农业农村部发布的2026年《2026年畜禽产品兽药残留监控计划》中对鸡蛋产品兽药残留监控工作要求，文件要求除常规监测药物外，重点监测产蛋期不得使用药物和禁停用药物，鸡蛋样品数量不得低于抽样总数的五分之一，并应主要从养殖场（户）抽取。
检测机构要严格执行阳性（超标）样品报告制度，应在发现阳性样品5个工作日内，将检测报告送抽样单位及其所在地省级农业农村部门组织处理。省级农业农村部门要及时将处理情况报部畜牧兽医局（详见附件）。
要求样品来源所在地农业农村部门，接到残留超标检测报告后，按照规定启动追溯程序，对养殖场（户）用药情况进行核查，重点检查兽医处方、用药记录和库存兽药产品。发现养殖用药不规范、未执行休药期等问题，依法责令改正，对违反《兽药管理条例》的行为进行处罚；
发现使用禁止使用的药品及其他化合物的，依法严肃查处；对检出β-受体激动剂的，及时移送公安机关立案调查，并配合公安机关开展溯源追踪和查处工作；对符合农业农村部公告第97号规定情形的，要依法对相关企业予以从重处罚。
同时，要监督养殖场（户）或屠宰场对已经饲喂禁用药物及其他化合物的动物及其产品进行无害化处理。相关查处结果要及时报省级农业农村部门，并做好调查处理记录，记录存档2年以上。
表1：2026年鸡蛋抽检药物红线（最高残留限量）
药物分类 | 监测药物 | 判定标准（μg/kg） |
喹诺酮类 | 环丙沙星 | 10（恩诺沙星与环丙沙星之和） |
恩诺沙星 |
洛美沙星 | 2 |
氧氟沙星 | 2 |
诺氟沙星 | 2 |
培氟沙星 | 2 |
沙拉沙星 | 5 |
达氟沙星 | 10 |
四环素类 | 土霉素 | 400（土霉素、金霉素、四环素单个或组合） |
金霉素 |
四环素 |
多西环素 | 10 |
酰胺醇类 | 氯霉素 | 不得检出ND（检测限0.1） |
甲砜霉素 | 10 |
氟苯尼考 | 10（氟苯尼考与氟苯尼考胺之和） |
硝基咪唑类 | 甲硝唑 | 不得检出ND （检测限1.0） |
地美硝唑 |
磺胺类 | 磺胺二甲嘧啶 | 10 |
磺胺喹噁啉 | 10（兽药原型之和） |
磺胺间甲氧嘧啶 |
磺胺对甲氧嘧啶 |
磺胺氯哒嗪 |
抗菌增效剂 | 甲氧苄啶 | 10 |
抗病毒类 | 金刚烷胺 | 不得检出ND （检测限1.0） |
表2：2026年各省份兽药残留监控任务
序号 | 地区 | 监控数量 （批次） | 序号 | 地区 | 监控数量 （批次） |
1 | 北京市 | 100 | 17 | 湖北省 | 100 |
2 | 天津市 | 100 | 18 | 湖南省 | 100 |
3 | 河北省 | 200 | 19 | 广东省 | 200 |
4 | 山西省 | 100 | 20 | 广西壮族自治区 | 100 |
5 | 内蒙古自治区 | 100 | 21 | 海南省 | 100 |
6 | 辽宁省 | 150 | 22 | 重庆市 | 150 |
7 | 吉林省 | 100 | 23 | 四川省 | 200 |
8 | 黑龙江省 | 100 | 24 | 贵州省 | 150 |
9 | 上海市 | 100 | 25 | 云南省 | 50 |
10 | 江苏省 | 100 | 26 | 陕西省 | 100 |
11 | 浙江省 | 100 | 27 | 甘肃省 | 100 |
12 | 安徽省 | 100 | 28 | 青海省 | 100 |
13 | 福建省 | 150 | 29 | 宁夏回族自治区 | 100 |
14 | 江西省 | 150 | 30 | 新疆维吾尔自治区 | 200 |
15 | 山东省 | 200 | 31 | 新疆生产建设兵团 | 100 |
16 | 河南省 | 200 | | | |
合计 | 3900 |
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