问：刘涛先生，您作为一位经营农业项目的总经理，对有机农业对城镇居民健康的重要性有何理解？
刘涛：你这个问题有三方面的层次：一是提出了有机农业的概念；二是城镇居民的健康问题；三是有机农业对城镇居民健康的重要性。
第一层次，对有机农业概念的理解。
有机农业是相对于常规农业而提出的，一种对土地和农产品都更为健康的农业。有机农业是一种遵循自然规律和生态学原理，禁止化学物质投入，注重物质和能量循环的农业模式。通过施用有机肥料、循环利用农业废弃物来给土壤补充土壤有机质和养分，培育土壤的可持续生产力，让土壤能够持续为农作物提供营养成分。
有机农业的核心就是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以此促进农业的可持续发展。
为什么要发展有机农业？一定是人们发现现在的农业发展模式存在一些不足或者危害，转而需要发展健康的农业。例如，常规农业虽然给人们带来了高产量和丰富的农产品，但是由于其大量使用化肥、农药等化学制品，导致生态环境遭到破坏，土地的生产能力也在不断下降，这样不仅环境质量受到影响，就连农产品质量也遭到很大破坏。
而现在的人们对吃的要求很高，常规农业生产的农产品已经无法满足现代人群的需求。那么为了吸引更多的人来购买自己的农产品，农业生产者就会生产出更加健康的产品将其替代。有机食品需求增长，也是越来越多的人投入到有机农业发展中来的原因。
第二层次，城镇居民的健康问题。
城镇居民是相对于农村居民的一个概念，其有别于农村居民的重要方面在于，城镇居民的饮食全部需要从市场上去购买。但从目前市场经营情况看，常规农业带来的农产品，由于大量化肥、农药和化学制剂的使用，致使农产品质量的下降。例如，有的消费者认为，现在的西红柿看似红彤彤，形象很好，但吃起来又硬又酸，没有了原来的味道，里面还没有一个饱满的籽粒，这可能就是施用了植物生长剂的结果。
有的消费者也反映，现在的猪肉吃起来也不香了，肥肉也耗不出油了。殊不知，现在的生猪养殖多是在养殖场出栏的，猪吃的是饲料，有的还使用了生长剂，甚至激素。这些都是现实问题。
由此就产生了这样的问题，长期以来，化肥农药激素被大量用于土壤中，于是导致土壤板结，农作物根系不发达，也没有时间及时汲取土壤中的生命元素。这就导致人体出现合成障碍、代谢障碍、血管淤堵问题，从而引发各种的人类疾病。
同时，我们也可以得出一个结论：人们的健康问题与我们日常的饮食有很大关系，而我们的日常饮食与农产品的质量息息相关。
第三层次，有机农业对城镇居民健康的重要性。
这个问题，我从两个方面来理解。
一方面，有机农业生产的产品更为健康，直接为居民健康提供了保障。大家查阅一下有机食品的标准，有四项：
一是原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；
二是产品在整个生产加工过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、贮藏、运输要求；
三是生产者在有机食品的生产、流通过程中有完善的追踪体系和完整的生产、销售的档案；
四是必须通过独立的有机食品认证机关的认证。
通过这个有机标准，我们就可以发现，有机食品不仅是原料需要选择健康的，就连加工、运输、储藏过程都有严格要求，最重要的是有机食品通过有机认证来健康有机。如果人人都选择吃更为健康的有机食品，那么，有机农业就可以通过种植健康的食品来保障民生健康。
另方面，有机农业保障环境健康，也就保障民生健康。如果人们长期生活在被化肥、农药污染的环境中，那么身体自然不比长期生活在空气清新、水源清澈的地方人们健康。
而发展有机农业，可以避免常规农业对环境的污染问题，空气清新了，水源干净了，人们的身体自然会更健康。所以，发展有机农业，不仅对生态环境、土壤、水源、空气有非常大的好处，重要的是能够保证人们吃的更加健康。
人们的小康生活，是缺不了优质健康的有机产品的。而发展有机农业，也将成为保障民生健康的重要支撑。
所以，我们汉风耕读苑提出企业的企业定位为“遵循自然农法，打造健康食品优供平台”。企业愿景是“健康生活由餐桌开始，放心餐桌从农乐园开始”。企业使命为“做有良心好农业，向传统化农业回归”。我认为，有了健康的食品，居民的健康问题就有了保障。
文章中所有图片来源：秦皇岛汉风耕读苑
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