蟹中“爱马仕”——白玉蟹,亮相上海农业科技成果路演,鲜甜出圈!
2026年3月19日，上海农业科技成果路演——现代渔业专场活动在上海西郊国际农产品展销中心举行。上海海洋大学吴旭干教授团队选育的白玉蟹作为重点成果亮相路演，受到投资者、科研人员和媒体的广泛关注。
本次路演由上海市农业科技服务中心主办，以"科技赋能现代渔业"为主题，旨在为渔业科技成果与产业需求、金融资金搭建精准对接桥梁。上海海洋大学水产与生命学院张冬冬老师现场路演，详细介绍了白玉蟹的产学研推情况。
“白玉蟹”
是上海海洋大学吴旭干教授团队历经十年选育而成的中华绒螯蟹特色新品系，具有"透、白、甜"三大特点。其壳薄色白，肉眼可直接观察蟹黄蟹膏发育情况，便于消费者识别品质；煮熟前后均为白色，与其他品系分辨度高；肌肉更鲜更甜，谷氨酸和肌苷单磷酸含量显著高于常规品系。
目前，白玉蟹已在上海、浙江、江苏、安徽、宁夏、新疆等地进行规模化试养3000余亩，相关技术成果转化120万元。该成果已获授权发明专利1项，发表相关论文14篇，先后获得上海市农业农村委东方英才计划拔尖人才配套项目、上海市科委"科技创新行动计划"农业科技领域项目支持。新华网、人民日报等多家官方媒体曾对白玉蟹进行专题报道。
路演现场，白玉蟹凭借独特的壳色和优异的品质引发热烈反响。多位投资者和科研人员在路演结束后通过私信与张冬冬博士深入交流，探讨合作可能。有投资机构代表表示，白玉蟹兼具科技含量与市场辨识度，在中高端消费市场具有广阔前景。
本次路演是白玉蟹继2026年1月产业联盟筹备会后又一次重要亮相，标志着这一特色成果正加速从实验室走向市场。课题组将继续深化产学研合作，推动白玉蟹产业健康有序发展，为消费者奉献更鲜更甜的优质产品。
