贾汪区现代农业产业园区:羊肚菌“抢鲜”上市 奏响春日丰收序曲

近日，随着气温逐渐回暖，贾汪区现代农业产业园区羊肚菌迎来成熟采摘季，为春日餐桌增添了一道珍馐美味，也奏响了新一年产业发展的丰收序曲。

走进羊肚菌种植大棚，清新的菌香扑鼻而来。一排排整齐的菌床上，一朵朵形态独特的羊肚菌破土而出——棕褐色的菌帽凹凸有致，洁白肥嫩的菌柄挺拔饱满，在湿润的空气中簇拥而生，长势格外喜人，一派生机勃勃的景象。作为素有“菌中皇后”美誉的珍稀食用菌，羊肚菌肉质厚实、风味独特，富含蛋白质、多种氨基酸及硒、锌等微量元素，兼具增强免疫、助消化等功效，深受市场青睐。目前，新鲜羊肚菌根据品质不同，市场价稳定在每斤50元至100元左右。

采收后的羊肚菌，除部分直接供应本地商超及外地客商外，其余则被迅速转运至徐州菌之缘菌业有限公司的烘干车间，进行精深加工。车间内，工人们将新鲜羊肚菌均匀摆放在烘干托盘上，送入智能化烘干设备。经过数小时的低温恒温烘烤，菌体内水分缓缓蒸发，色泽渐变为金黄，香气愈发浓郁，最终制成便于长期储存与运输的干品。烘干加工不仅锁住了羊肚菌的营养与风味，也有效延长了产业链条、提升产品附加值。加工后的干羊肚菌，根据品质不同，售价可达每斤300元至800元。

羊肚菌

为从源头保障羊肚菌品质、带动农户共同发展，徐州菌之缘菌业有限公司采取“公司+农户”的合作模式，积极推广羊肚菌种植。公司不仅坚持自主培育优质菌种、生产专用营养包，还将研制的营养袋以成本价供应给周边种植户，并提供全程免费技术指导，手把手帮助农户掌握科学化种植技术。

截至目前，该公司已成功合作指导种植户400余户，覆盖种植面积近两千亩，亩均纯收益可达5万元左右，有效带动了当地农户增收致富，为乡村振兴注入了强劲动能。