中国农业科学院优质功能畜产品创新团队揭示乳酸-抗坏血酸耦合抑制热鲜牛肉腐败菌的机制

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编辑：缪伊雯/  主编：张大川、蒋羽鸽/  学术顾问：寇兴然

中国农业科学院优质功能畜产品创新团队揭示乳酸-抗坏血酸耦合抑制热鲜牛肉腐败菌的机制

参考文献

https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109532

https://doi.org/10.1016/j.fbio.2026.108475

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