改变日本农业从“水”开始!——《好水有价》第四章第2节

与行政部门合作，改变日本农业从“水”开始！

从水着手开始改变日本农业的努力，若仅仅依靠企业与大学——我们日本多宁和高知大学的产学协同，是极难成功的。还需要从事实际农作业的农民们的理解，并且要建立起与推动本国农业产业政策的行政部门之间的合作体制，才能迈出走向成功的第一步。

在高知县，与日本多宁一道共同推动这项工作的，是JA南国市投资设立的农业生产法人“株式会社南国斯太尔”。南国斯太尔在全国各地的农业生产法人中率先一步，积极推动着将电解氢水运用到农业生产第一线。

日本多宁与南国斯太尔能走到一起，源于其还未以“株式会社南国斯太尔”之名成立之时的2011年，同在南国市的株式会社多宁电子产品制造厂当时的社长奥田对JA南国市职员中村文隆先生（现任南国斯太尔专务取缔役）的一次拜访。我们很偶然地发现，中村先生在较早以前就购买过我们日本多宁生产的家用整水器，严格来说，在双方成为ＢｔｏＢ（企业对企业）式商业合作伙伴之前，他已经作为一名用户与我们打交道了。中村先生回想当年时表示：

“我们南国斯太尔成立于2012年4月2日。在稍早前的2008年，高知县境内由15〜16家团体组成的JA（农业协同组合，类似农业合作社性质）的上级机构‘高知中央会’就已经围绕‘10年后的各JA的远景’这个主题做过模拟测试。

结果，各JA均作出了农业从业人员与农业产出均双双下降的预测，其中JA南国市所预测的下降幅度最大，几乎要减半。

所以，必须想办法采取对策。于是，出于‘消减当地弃耕农地（*37）面积’和‘培养新一代农业从业人员’这两大目的，决定成立南国斯太尔公司。”

奥田在拜访JA南国市时，负责对接的就是中村先生，当时他是这么说的，“说心里话，我感觉这事儿太不靠谱。”

“改变了水就能让农业生产发生巨变？不可能！”毕竟，他头脑中还是抱有一种根植于以往的经验的固有观念。

在电解氢水的农业应用上，当时我们已经在北海道与和歌山县成功进行了导入试点。奥田也介绍了这些情况。但中村先生觉得，这两个地方的气候和土壤条件都与高知县完全迥异，也没有得到什么特别显著的成果，所以没多大参考价值。

后来，完全出于偶然，出现了转机。原来，因为中村先生的太太罹患特异性皮肤炎，所以买了不少各种各样的产品用于治疗，其中就有一台日本多宁生产的TI-8000型家用整水器。电解氢水并非一下子就立刻显出奇效，但至少他太太发现到自己的症状有所缓解和改善，于是中村先生的观念也才渐渐发生改变。

这样，在双方第一次会面后的第二年，以南国斯太尔成立为契机，他采纳了奥田的建议，决定试验性地把设备引进到生产现场。

结果大大超出当初的预料。

那时，南国斯太尔划出了一片试验区，利用酸性水来做预防农作物病虫害的实验。因为在电解制造酸性水的过程中，电解槽另外一侧会同时排出碱性的还原水（亦即电解氢水），如果直接排放扔掉觉得怪可惜的，所以就另外划出一块试验区，用电解氢水做实验。

从这件事情也可以看出，原本他只是想拿它来与酸性水作比较试验的，哪曾想到面纱揭开后，却发现用电解氢水种植的农作物生长速度惊人，差别相当大。

不但如此，在收获作物（最早试种的是青葱）的产量和各株的重量上面也存在显著差异。电解氢水种植出来的青葱产量平均多出约两成，而且又粗又重，非常棒。

而在另一边使用酸性水的试验区却未取得什么像样的结果，于是接下来就干脆也改为电解氢水，试种一下别的农作物，如此这般反复做了多次验证后，最终，作出了正式将电解氢水导入到农业生产中的决定。

中村先生对这一实验结果已相当满意，但由于对“为什么会造成这个结果？”无法解释，所以心里还是觉得有些不自在。于是，他决定做进一步的实验和验证，一定要彻底搞清楚这个“为什么？”。

当他向位于南国市内的高知大学农学系和高知县的农业技术中心提出自己的这些想法时，前者由于有前面介绍过的石川胜美先生在，所以双方谈得比较顺利，但后者的反应却是跟当初的中村先生一样，听完之后觉得简直就是天方夜谭。无论怎样，最后与高知大学谈妥了一起搞合作研究，并且进入了与高知县方面的协调阶段。

到了2015年7月，相关各方终于有机会在高知县政府的知事厅欢聚一堂。与会人员有高知县知事尾崎正直先生、南国市长（当时）桥诘寿人先生、高知大学校长（当时）胁口宏先生、JA南国市代表理事合作社长高田幸一先生，日本多宁方面的代表就是本人，一共五人。五方共同举办了合作研究签字仪式，目前正作为高知县产业振兴计划中行动规划的一环而开展工作。

据中村先生介绍，南国斯太尔已在规划，将把用电解氢水种植的农作物进行品牌化建设，打造“还原野菜”专属品牌。

当初，因为已确定了产学官合作研究，所以也曾考虑过等到取得了正式的科学依据后才来树立品牌，但由于科学依据的掌握需要花费大量时间和精力，因此才逐渐转变策略，合作研究照常展开，但品牌化工作要先行一步。

南国斯太尔提出的目标是，把还原野菜的价格定在比传统蔬菜高出20%左右的水平，比方说普通蔬菜是100日元的话，那么他们的还原野菜就卖120日元。

之所以价位定得比普通蔬菜稍高一些，是因为通过标注蔬菜的成分分析数据，来宣传β胡萝卜素、维生素C等营养素含量要比普通用自来水种植的蔬菜更丰富、抗氧化活性也更高的事实，从而使它具有一定的说服力。

“从全国来看，高知县本来就属于人均收入水平较低的一个县。根据我们成立南国斯太尔时的2012年当年的总务省统计局发布的数据，全国的职工人均年收入约450万日元，而高知县却仅有区区350万日元。不但如此，同年度高知县农民的户均年收入更低至186万日元，这个数据令人非常震惊。

虽说农业从业人员的不断减少也存在‘父母亲不愿让儿女们继承自己的老本行’这个因素，但我觉得这也很难怪他们。因此，提高农户们的收入是我们的重要使命，期待着还原野菜成为实现此目标的强大武器。”中村先生如此说。

还原野菜的品牌化建设，并不只是能提高售价。使用电解氢水进行种植的技术，农作物生长速度快，施用的肥料也可减少，最终也能把农业生产成本给降下来。这样一来，总体上就能为农民收入的提高作出贡献了。

但是，这些努力并不是一朝一夕就能成功。

2014年，前面提到过的奥田一行人拜访农业振兴部时表示：“我们希望将电解氢水的农业应用技术进一步推广到全县，进而走向全国，希望你们大力支持！”但在当时，由于双方认识上还有一些差异，所以后来又继续展开过数次对话。也就是说，这次官民之间的合作，尽管开始的时候也有些磕磕绊绊，但后来还是在相互妥协与各自诚意的推动下，一步一步向前迈进。

据原高知县政府职员、现任株式会社多宁电子产品制造厂代表取缔役会长的味元先生回忆，前面介绍过的还原野菜计划其实最早是由高知县方面提出来的。这个点子是味元先生2015年4月前来与奥田洽谈时最早提出，很快就在同年7月签订了五方（县、市、JA、大学、多宁公司）合作协议。

高知县本来就是个农业县，年产值不到1000亿日元，并不算多，但在设施园艺方面，高知县在全国来讲也是排在前几名的，拥有雄厚的技术实力。只是在老龄化的日益加重，新生代的接班人越发难觅的现实下，产地面积不断缩小，生产能力和向市场的供应量都一直在走下坡路。

父母都不想让儿女们继承农业，没有前途。在这样一个大的背景下，像南国斯太尔正在推动的那样，一系列为提高农业人员收入、扩大生产规模的各项工作相继展开。

味元先生担任农业振兴部张恰好就是这段时期，在建设先前提到的“高知县新一代设施园艺区”这个新设施的同时，也向从事传统大棚栽培的农民们提供荷兰发明的环境控制技术的引进支持，以图在不改变现有设施条件的情况下提高他们的收入水平。在推动这两项举措的时候，与所谓“抵抗势力”之间的对立似乎也不少，但都被味元先生冷静地一一化解。