有机农业，在“农业觉醒”中的缺席者
行业对政府缺乏财政支持以阻止“去转换”感到遗憾
"这个决定很难做出，" 法国有机品牌连锁协会（Synadis Bio）及La Vie claire公司董事会主席克里斯泰勒·勒伊尔确认道。这个有机商店连锁行业的专业工会将不会参加本届农业博览会。尽管展位的费用已经支付，用于活跃气氛的大型烤奶酪机也已经购买。2025年，他们曾在1号展厅的Lidl和麦当劳之间占据过一个位置极佳的展示位，吸引了8万名参观者。但今年，考虑到参加此次活动所需承担的财务压力——数十万欧元，相当于其年度预算的30%——加之奶牛和家禽的缺席以及农业界的愤怒情绪，参展已不值当。负责推动有机产业发展、其预算被政府大幅削减的公共机构——法国有机农业局，也不得不放弃了其传统的展位。
这显得有些 paradoxical（矛盾），因为法国人对有机产品的热情似乎终于回归了。在2022年和2023年经历了两年的深度危机（由于购买力限制，导致随后两年内有近300家门店关闭）之后，专营店终于摆脱困境，重见天日。
根据Synadis Bio的数据，继2024年增长7%之后，2025年它们的销售额又增长了6.7%。勒伊尔女士指出："商店网络已经稳定下来，市场客流量恢复到了2019年的水平。大多数顾客都是那些之前因购买力问题而无法购买有机产品的人，现在他们回来了。这也要归功于各品牌开展的大量促销活动。" 市场领导者Biocoop在2025年实现了19.3亿欧元的创纪录营业额，在2024年增长8.5%之后，又实现了同比增长7.5%。
开菲尔和康普茶在经历了四年的下滑之后，大型零售商的形势也同样向好。根据Circana研究所的数据，2025年，有机快速消费品在大型超市、超市和便利店中的销售额增长了0.4%，达到53.7亿欧元。在销量方面，截至1月底的年度降幅已收窄0.9%（2024年为6.2%，2023年为11.9%）。Circana的有机专家朱丽叶·法夫尔确认："自2025年4月以来，情况逐月改善，" 这尤其因为大型超市已经完成了对产品系列的清理。面对需求减少，一些连锁店曾将其有机产品供应减少了近30%。
"食品类——干货、生鲜、果蔬——的销售已经恢复，" 卡彭希尔先生证实道，他负责监督2025年法国Carrefour（家乐福）的有机转型。"而在卫生、清洁和化妆品领域情况就没那么好，因为这些产品受到其他品牌的竞争，" 这位同时也是三家专营连锁店（So.bio、Bio c'Bon 和 Le Grand Panier bio，合计近145家门店）的总裁继续说道。这个市场上还出现了一些消费者青睐的"流行"新品，如开菲尔、康普茶，超市自然不会错过这些机会。
但这种消费者的转变引发了对于供应的担忧，并提出了有机农业领域的粮食主权问题。"我们能否有足够数量的产品来维持法国本土的供应？" 勒伊尔女士反问道。"今年，在与供应商的谈判中，我们首次感受到了鸡蛋、黄油和肉类方面的紧张，部分产品存在断供风险。"
供应商也感受到了这种担忧。"大型零售商在四年内将有机牛奶的收集量从12亿升降至10亿升，" 生物奶合作社Biolait的主席菲利普·马尔凯解释道。其成员受到了有机危机的冲击，一些养殖户选择停止，另一些则重返传统农业。Biolait的成员数量因此在2021年至2025年间从1,400户减少到了1,050户。"如今，我们与市场更加匹配，2025年收官情况相当不错，支付给合作社成员的平均价格为每吨510欧元，" 马尔凯先生表示，他希望有机奶农的流失能就此停止。
这种"去转换"或停止生产的动向也影响了其他有机农业领域。有机谷物和大田作物的种植面积从2023年开始减少，并在2024年持续下滑。两年内损失了近11万公顷，有机面积占法国有用农业面积的比例下降至10.1%（之前为10.5%）。如果说有什么事情加剧了危机的影响，那无疑是政府对有机农业支持的缺失。负责构建、宣传和为刺激消费至关重要的传播活动提供资金的法国有机农业局预算被削减就是证明。"我们要求提高税收抵免，但未获批准，" 马尔凯先生强调道。而且，全国有机农业联合会还需要在与民选代表的共同努力下，才艰难地争取到了该抵免政策的保留。
2月23日星期一，在博览会上的农业部展位揭幕仪式上，安妮·热纳瓦在谈及她所期盼的"粮食大觉醒"时，提到的唯一口号就是"生产力和竞争力"。有机农业从未被提及。在即将到来的"农业大觉醒"之后，法国很可能将面临一个缺失了有机农业的未来。
（译文：deepseek）
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