春节后，我国南方露地喜冷凉叶菜陆续结束采收进入换茬期，春提早塑料大棚果菜逐步进入移栽期，华南、西南热区南菜北运蔬菜供应正当季。为加强春季南方在田蔬菜生产管理，确保春夏蔬菜有效供给，农业农村部种植业管理司组织全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出2026年南方春季蔬菜生产管理技术指导意见。
（一）早春大棚育苗加强寒潮天气应对
早春茄果类、瓜类等喜温蔬菜大棚育苗应做好低温寒潮天气应对。为减少苗期猝倒病和立枯病发生机率，在寒肥勤施原则，前期以氮肥为主促进植株生长，后期增地面热量流失，增强保温。对于出现轻度冻害症状的蔬菜，可在萎蔫的植株上喷0.3%磷酸二氢钾+0.2%尿素溶液进行补救。灾害过后，及时清除田间死株、病株及受冻植株，并喷洒多菌灵、百菌清等广谱性杀菌剂预防软腐病、霜霉病、黑腐病等病害。
（三）适时播种定植下茬蔬菜
春甘蓝、春莴苣、红菜薹、大蒜苗等喜冷凉早春露地蔬菜价格适宜时及时采收上市，防止裂球抽薹并为后茬作物尽早腾地。3—4月适时播种定植春季露地茄果类和瓜类蔬菜，做好前茬作物清园，施用充分腐熟有机肥，采用深沟高畦方式翻耕整厢，提倡采用覆膜移栽实现增温保墒和防草。豇豆、四季豆、毛豆等豆类蔬菜播后覆膜，破土出苗后及时破膜封土。茄果类、瓜类幼苗选晴天覆膜后移栽，采用宽行密植利于后期通风透光和农事操作。移栽后及时浇定根水，提高成活率和缩短缓苗期，后期检查缺苗情况并及时补苗。
（四）加强结果期病虫害防控
茄果类和瓜类蔬菜进入结果期后，叶部气传病害和土传病害会逐渐发生，需要密切关注，早发现早防治。按照“预防为主、综合防治”的植保方针，合理运用物理、生物、化学方式防治病虫害，喷药时可加入适量叶面肥增强植株抗性，促进恢复生长。同时，及时鉴别因春季冷暖交替频繁或肥药施用不当导致的生理性病害，对症施策缓解病情。
（一）加强早春设施育苗管理和采后田园清洁
当前华南西南热区大部地区开展早春设施育苗或小拱棚直播种植。重点关注设施内温湿度管理，减轻低温寒潮影响。小拱棚直播蔬菜，应施用腐熟充分的有机肥料作为基肥，催芽播种后用小拱棚密封促进发芽出苗。采收换茬地块及时做好田园清洁，科学处理尾菜、藤蔓等废弃物。
（二）加强水肥管理和安全用药
进入春季后气温逐步上升，病虫害发生风险加大，应提前落实防虫网阻隔、色板诱杀、杀虫灯诱集等病虫害绿色防控措施，科学安全使用农药，注意轮换用药。春季天气波动频繁，应密切关注气象预报，强化田间水肥调控，确保蔬菜正常开花坐果、防止植株早衰。
（三）做好寒潮期间低温冷害预防
寒潮来临前，露地蔬菜应培土防冻。小拱棚蔬菜，做好拱棚密封保温防止低温冷害，必要时覆盖保温材料。对于已经受低温影响的蔬菜，及时剪去受害枝叶，待气温回升后加强肥水管理，可喷施1次螯合态氨基酸镁钙水剂，促进作物恢复生长，缓解冻害，也可配合施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促进新叶长出。
根据市场需要适时采收是把控羊肚菌产量和品质的重要环节。过早采收产量低、品质差。采收过迟则菌盖易碎、菌肉变薄、易发白霉病。采收前2天停止喷水，降低菇体含水量。选择晴天上午进行采收。及时关注天气预报，遇高温天气应适当提前采收。若销售鲜菇，建议在2—4℃环境下预冷24小时后，再行发货。若无法及时鲜售，建议采用机械烘干处理。烘干时，注意缓慢升温、加强排湿、温度不宜超过55℃。
