纪念币上的农业成就:
威斯康星是美国最重要的农业州之一。2004年,威州发行了一枚25美分纪念币,图案是一头荷斯坦奶牛、一根玉米穗和一轮奶酪,这枚纪念币是对威州农业成就和地位最形象精炼的呈现。据美国农业部2024年的统计:
威州3,480万英亩土地的40%用于农业,农业用地面积达1,378万英亩,全州共有58,521家活跃农场。
威州2023年农产品销售额为155亿美元,居全美第十;2023年,威州奶酪、食用干乳清、奶山羊、貂皮、青贮玉米、蔓越莓、菜豆和花旗参等农产品产量继续保持全美第一,全美97%的花旗参、60%的蔓越莓、超过40%的貂皮和菜豆、15%的青贮玉米产于该州。
威斯康星有“美国奶牛场”之称,全州有6,000多家奶牛场,居全美第一。奶牛饲养量和牛奶产量居全美第二,2023年奶牛存栏量130万头、牛奶产量320亿磅,均占全美14%,仅次于加利福尼亚州;全美四分之一的奶酪产自威州,2023年产量为35亿磅;奶业对威州经济的贡献为每年456亿美元。
除此以外,威州的甜菜、豌豆等作物种植面积全美第一,蔬菜种植面积全美第五,有机农场数量全美第二。
戴恩县位于威斯康星南部,是威州的农业强县。据威州2022年统计年鉴:戴恩县有2,284家活跃农场,位居全州第一;农产品市场销售价值6.53亿美元,位列威州第二,与居第一的格兰特县仅四百万美元之差。
威斯康星州2004年发行的25美分纪念币
农业的天选之地:
如果说美国是农业的天选之地:优越的地理和气候条件、持续的农业传统和强大的系统优势造就了其农业如今的地位,威斯康星州和戴恩县也是。
威州北部的高地被森林覆盖,中南部是中央平原和大湖平原的一部分,处于美国农业带的乳畜带和玉米带上。土壤在冰川期经过数千年的侵蚀,肥沃松软,适合牧草和作物生长。温带大陆性气候,冬季严寒、夏季炎热,滨湖地带由于大湖调节而气候较为温和、雨量充沛。从东到西,东部是奶牛场,中部是玉米地,西部是蔓越莓沼泽地。
从芝加哥一路向北、到麦迪逊三个多小时的车程,极目所见,浩瀚的大平原一马平川,农田严整得像铺在广袤原野上的绿色地毯,那种美感让人觉得这里是绣女手下的织锦,而非自然生长秩序下的植物界。
芝加哥至麦迪逊沿途广袤的大平原
威州体现了美国丰富的农业遗产和最好的农业传统。公元1000年,奥尼奥塔人与其他美洲原住民在密西西比河沿岸种植“三姐妹”作物 --玉米、菜豆和南瓜。后来主要生产小麦,直到19世纪中叶。19世纪中叶,大量移民涌入,其中绝大多数是农民。这些人中的许多人来自当时乳制品产量最高的纽约州。于是,这里的农民开始转向奶牛养殖。1850年后,德国、瑞士和斯堪的纳维亚移民将奶酪制作工艺带到了这里,他们是威州乳制品产业的燎原之火。
除了具备的全国性系统优势,诸如科技大发展带来的高水平机械化设备、种业优势,系统性的基础设施,劳动力人口素质高,资本充足,法律与制度保障(比如商品和农作物保险计划)等之外,科研则是威州农业的杀手锏。威斯康星大学麦迪逊分校在建校之初就肩负农业使命,威州的农业优势与大学的贡献密切相关。大学通过科研以及向农民提供奶牛养殖方法的教育培训等服务,支持本州的奶制品行业发展,使威州成为领先的奶制品生产州。
农业的挑战:
广袤的农田和高效的农业是美国在全球经济中的一张王牌。如今,这张王牌正变得脆弱。
在持续上升的生产成本、政策引发的贸易反噬和结构性的劳动力短缺等组合压力下,美国农业正经历着生存考验。美国法庭数据显示,去年6月至今年6月,美国农户破产数量比前一年增加了56%。才刚过去的1月和2月,56个农业团体和27位农业界代表人士分别致信国会,就农村地区的经济危机发出警告,列举了农产品价格跌至历史低位、全美农业亏损接近1000亿美元、超过一半的农场正在亏损等严峻现实。
更加长期的问题是土地兼并。年初,美国农业部发布的数据显示:2025年,全美共有15000家小型农场消失。这并非偶然的波动,而是近一个世纪趋势的延续--美国农场的数量从1935年681万家的峰值,减至了2025年的180多万家。
土地兼并算得上是一个“宇宙级”难题,在世界历史进程中不断上演。由于历史和自然的原因,美国乡村稳定、平和,因此,美国的土地兼并相对来讲是缓慢的。但是,20世纪末以来,在技术、政策与资本三重力量共振下,农场加速整合,一个农场主拥有的耕地面积以几十倍上百倍的规模扩大。2017年,威州有64,800个农场,经营面积达1430万英亩。到2024年发布截至2022年的统计时,这两个数字已分别下降到了58,521家和1378万英亩。
小型农场的衰落、农业人口的离开,剩下的只有空旷的土地和少数几个庞大的工业化种植场或养殖场。失去了中产阶级的基石,更重要的是失去了农业文化,乡村变得空心化。如何在农业现代化的进程中,同时守住乡村社会的根,不仅是麦迪逊、威斯康星或美国的课题,也是全球农业共同面临的挑战。
就如麦迪逊,农业底蕴与城市文明浑然天成的融合,构成了她质朴、本真的迷人气质。在千篇一律的城市丛林之外,她所带的农业气息是那么的纯真自然、温暖人心,而这种纯真和温暖是多么值得尊敬和守护!