【食育星火青年行】河北农业大学学子赴雄安新区开展食育宣讲:让“乡土火种”点亮乡村食育之光

小青苗食安宣讲队走进河北省雄安新区容城县西四庄村，将乡土饮食文化传承作为宣讲的“第一课”。队员们深入了解当地村落特色，围绕本土传统美食——手工红薯粉条，讲述其历史渊源、制作工艺与文化寓意。宣讲现场设置“话匣子开讲”环节，鼓励村民自由发言，分享老一辈的饮食故事。“咱们小时候，红薯粉条可是过年才能吃上的好东西！”一位大娘的话引起全场共鸣。通过“村歌竞猜”“乡音抢答”等互动形式，队员们用最接地气的方式，唤醒村民对乡土风味的文化认同，倡导珍惜乡土味道、传承手工技艺。

聚焦农村常见的饮食安全问题，宣讲团将食品安全知识转化为村民听得懂、记得住、用得上的“家常话”。队员们现场演示米面防潮、肉类保鲜等食材储存技巧，普及农残快速检测的简易方法，强调餐具消毒、生熟分开等厨房卫生习惯。针对农村集市上可能出现的“三无食品”，队员们结合实物案例，引导村民通过正规渠道购买食材。“以前总觉得吃了没事，今天才知道看生产日期这么重要！”一位年轻村民感慨道。从田间到灶台，队员们用专业知识为村民筑牢“舌尖上的安全防线”。

按照“本土人服务本土”的理念，宣讲团在活动中重点发掘乡村教师、返乡青年、热心村民等潜在人才，通过系统化、接地气的培训，赋能其掌握食育科普核心能力。队员们与村民们围坐在一起，从菜品选择到厨具使用，从食材搭配到烹饪步骤，逐一点拨家常菜的制作要点。同时，借助“问卷星”APP收集村民对家乡建设的建议，用“乡土话匣子”调研村民的实际需求。活动期间，多位村民主动表示愿意加入“乡土食育宣讲团”，将所学知识传递给更多乡亲。这支由本土力量组成的宣讲队伍，将成为扎根乡村的“不走的食育工作队”。