1.信号防线——启动预警
冬赢中的复酶糖苷可以作为抗逆信号物质,模拟低温胁迫信号,“告知”树体寒冬可能再来,从而提前启动自身防御机制,迅速激活钙离子信号通道,大量合成抗冻蛋白和脯氨酸等保护物质。

2.冰点防线——降低结冰点
冬赢中的降冰点因子,能显著增加细胞液浓度,将细胞的冰点降低2-3℃。这好比给细胞液加了“防冻剂”,让它在更低温度下才结冰,从而防止细胞冰晶的形成,避免细胞受损。
3.细胞膜防线——增强稳定性
冬赢中富含亲水的脯氨酸、海藻提取物等能在细胞膜表面形成一层保护膜,稳定细胞膜磷脂双分子层结构,增强细胞膜在低温下的韧性,减少低温胁迫造成的细胞膜损伤,保持细胞完整性。
4.酶保护防线——缓解冻害
冬赢能够激活细胞中的SOD(超氧化物歧化酶)、POD(过氧化物酶)等内源保护酶系统,及时清除低温胁迫下产生的大量有害自由基,缓解冻害,使果树尽快恢复生机与活力。
5.生物防线——抑制冰核
冬赢可以有效抑制叶片表面“冰核细菌”的活性。这类细菌是自然界中促使水分结冰的“催化剂”,抑制它们,能从源头减少霜冻形成,避免产生冻害。