来 源 | 人民日报微信
最近，中国的菜市场和超市
成了许多外国游客的“打卡点”
不少外国游客发问
为什么中国人能这么便捷地
买到这么多的新鲜蔬菜？
来自西班牙的游客在上海菜市场看到白色草莓，惊讶地问：“怎么会有白草莓呢？太疯狂了！”图片来源：新闻晨报
是的，一年四季都能吃到新鲜蔬果
买到各类“肉蛋奶”
这种你习以为常的生活
对于世界上很多地方来说
是不可思议的
今天，就让我们聊聊
为了让14亿人都吃上新鲜的
蔬菜水果、肉蛋奶
中国人到底付出了多少努力
先来看一组
你可能从未了解过的数据
2024年
我国蔬菜产量约8.6亿吨
中国是世界上最大的蔬菜生产国
产量占全球50%以上
中国人平均蔬菜年占有量
是世界平均水平的3.4倍
中国是世界上最大的
西瓜生产国和消费国
全球约90%以上的杨梅
80%的荔枝、70%的梨
60%的桃子
50%的苹果、猕猴桃产自中国
2024年
我国猪牛羊禽肉总产量达9663万吨
稳居世界第一
禽蛋产量3588万吨
连续40年世界第一
花生、茶叶及海水产品
产量均位居世界第一
“蔬菜自由”来得并不容易
几十年前
“囤菜”是北方家家户户冬天的重点项目
地窖里要堆上百斤白菜才能过冬
冬天吃到西红柿、黄瓜
堪称“天方夜谭”
1988年11月，北京市民在一个昼夜营业的冬储菜销售点排队购买白菜。中国人的“蔬菜自由”
要从一项“低调而伟大”的工程说起
——“菜篮子”工程
这项工程早在1988年就已启动
很多人却不曾了解
（一）
怎么把“菜篮子”装满？
“菜篮子”要满
先要解决的是供应问题
首先是多种菜，扩大生产
菜种出来
还得让老百姓能买回家
所以这一时期，我国开始
在全国建农产品批发市场
在城里建城乡集贸市场
其中，“蔬菜大棚”
是一项重要的革新
1988年春节前
山东寿光三元朱村的党支部书记王乐义
惊讶地得知
弟弟从外地带回来1公斤鲜黄瓜
王乐义去外地取经
带领村民反复试验、大胆改革
建成了冬暖式蔬菜大棚
终于，冬天也可以生产蔬菜了！
三元朱村请来东北技术员，指导大棚黄瓜种植。
如今
寿光地区已成为中国北方
最大的蔬菜供应基地之一
中国约三分之一的蔬菜
都由日光温室和塑料大棚生产
1989年，三元朱村建好的第一代温室大棚。
2019年，寿光市在现代农业高新技术试验示范基地建设的连栋玻璃智能温室。
（二）
怎么让“菜篮子”丰富起来？
“菜篮子”里的菜多了
可当地品种十分有限
这该怎么办？
“菜篮子”工程给出的答案是
让全国的蔬菜流通起来！
很多人熟悉“南水北调”
却很少有人知道
“南菜北运”和“北菜南运”
冬春蔬菜主产区是南方
这时采用“南菜北运”
更好保障北方地区的“菜篮子”
夏季则通过“北菜南运”
丰富南方蔬菜市场
在云南省砚山县粤港澳大湾区“菜篮子”基地，菜农正在收割菜心。农民日报·中国农网记者 郭诗瑀 摄如今，根据不同地理气候
我国已形成六大蔬菜生产基地
每个季节至少有3个产区能够生产蔬菜
保障中国人一年四季
都能吃到新鲜蔬菜
华南及西南热区冬春蔬菜生产基地
长江流域冬春蔬菜生产优势区
黄淮海及环渤海设施蔬菜优势产区
云贵高原夏秋蔬菜优势产区
黄土高原夏秋蔬菜优势产区
北部高纬度夏秋蔬菜优势产区
（三）
“菜篮子”满了
价格还要公道
还要绿色、健康、安全
你可能不知道
你的“菜篮子”是市长的重要KPI
2017年
“菜篮子”市长负责制考核制度建立
2023年，农业农村部会同10部门修订了
《“菜篮子”市长负责制考核办法实施细则》
一起来看这个细则能有多“细”
蔬菜播种面积达到前3年平均值98%
得基础分3分
每降低1个百分点扣1分
蔬菜、肉类有一种产量不足扣0.5分
每个行政社区平均建有
2个“菜篮子”产品零售网点得基础分2分
每减少1个扣1分
……
我们不仅要种菜
还要“种”出科技
在中国，许多科学家
会被老百姓亲切地冠以蔬果之名
“黄瓜院士”侯锋、“甘蓝院士”方智远
“甜瓜院士”吴明珠、“辣椒院士”邹学校
……
我们用这样的方式
感谢这些让我们“吃饱吃好”的科学家
“甜瓜院士”吴明珠。
如今，我们可以在塔克拉玛干沙漠
养出“沙漠螃蟹”
甚至还把蔬菜
种到了太空
航天员陈冬在天宫二号介绍太空中的植物栽培情况。
四川省成都市温江区中农·超级植物工厂工作人员运用垂直升降机进行草莓管护作业。这里是中国西南地区目前最大的规模化立体栽培草莓智慧工厂，平均每天能产出400斤新鲜草莓。
我们不仅要有的吃
还要吃得健康、安全、绿色
十八大以来
中央一号文件多次
提到“菜篮子”工程
2026年的中央一号文件
再次着重提到
促进“菜篮子”产业提质增效
严格落实食品安全责任制
强化多部门协同和全链条监管
严查严惩非法添加和农兽药残留超标等问题
如今，中国已经建立了一整套
绿色农产品标准
全力保障人们“舌尖上的安全”
（四）
小小“菜篮子”里装着
民生关怀、制度智慧
这是一项默默做了30多年的“里子工程”
甚至很多人是第一次听说
百姓的餐桌看似小事
其实，是一件关乎国家食品安全
牵动农业现代化命脉
关系亿万民众生活幸福的
民生大事
30多年来
我们倾国家之力
构建起四通八达的冷链物流网络
支撑起高效运转的批发市场体系
编织成一张托举民生幸福的坚韧之网
从吃得饱到吃得好
再到吃得健康
中国“菜篮子”
不仅满足了14亿人的一日三餐
更藏着民生关怀、制度智慧
最终成为了中国人幸福生活的底气
