近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队主持完成的科研成果《蜂产品绿色高效加工技术及装备创制》获2025年度中国农业科学院青年科技创新奖。该成果由蜜蜂研究所与贵州省畜牧兽医研究所、恩施土家族苗族自治州农业科学院、杭州花凝香生物科技有限公司等9家单位共同完成。该成果针对我国蜂产业存在的产品品质不稳定、农药残留高、高值加工技术与装备缺乏等痛点问题，创建了成熟蜂蜜品质评价方法，发明了蜂蜜低温稳态加工技术及设备，开发了益生元蜂蜜等新产品；阐明了蜂花粉风险因子控制与品质保持机制，研发了蜂花粉绿色增值加工技术及装备，为蜂花粉安全保障和品质提升提供技术指导；创建了蜂王浆新鲜度评价方法，发明了蜂王浆保鲜高效加工技术，创制了蜂王浆纳米颗粒等高端原料。该成果实现“研产用”深度融合，创制系列新技术、新方法、新装备，发表了多篇高水平论文，多项专利实现转化应用，带动相关企业和养蜂人增产增收，助力科技创新与产业创新融合发展。据悉，此次中国农科院2025年度科学技术奖共授予5项成果青年科技创新奖。
