多省份“十五五”农业规划,聚焦未来食用菌产业发展

2026年作为“十五五”规划开局之年，全国多省份相继出炉农业现代化路线图，绿色循环、提质增效、乡村赋能成为核心关键词。中央提出“培育壮大乡村特色产业”，地方以“做好‘土特产’文章”积极响应，标志着农业竞争逻辑从规模比拼转向地域价值深挖。在“全国一盘棋”坚守粮食安全底线的战略前提下，各地立足资源禀赋探索差异化发展之路，食用菌产业因兼具生态效益与经济价值，被辽宁、福建、山东、河南等多省份纳入重点布局，成为衔接粮食安全与特色富民的关键产业，正式迈入高质量发展的“黄金五年”。

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政策东风，从补充到战略产业

“培育壮大乡村特色产业”的中央精神，在地方实践中被生动地诠释为“做好‘土特产’文章”。

这一转变标志着中国农业的竞争逻辑，正从大宗农产品的规模比拼，转向基于地域独特性的价值深挖。多个省份的规划中，食用菌被明确列为重点发展的特色产业。

陕西规划中明确“持续做强食用菌等重点产业链”，而山西则因地制宜将食用菌纳入“小杂粮、黄花、鲜干果”等特色产业发展体系。

河南持续推进“特色果蔬”产业集群建设，为食用菌产业提供了政策土壤。食用菌产业凭借“不与人争粮、不与粮争地”的特殊属性，完全契合国家粮食安全和多元化食物供给的战略需求。

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品牌崛起，从特产到区域公用品牌

品牌化是提升农产品附加值和市场竞争力的必由之路。在各省规划中，打造省级区域公用品牌成为共识。

湖北持续叫响“藕菇橙艾”金字招牌，其中“菇”正是指食用菌；广西持续打造“桂字号”农业品牌；河南加强“豫农优品”公用品牌建设；黑龙江扩大“黑土优品”品牌影响力。

这些省级品牌的战略统领作用日益凸显。一个强势的省级品牌，能够有效突破县域品牌“小散弱”的局限。

在全省乃至全国范围内构建统一的质量标准体系、信用背书体系和价值体系，对内凝聚产业合力，对外形成规模声量，是实现从“地方特产”到“省级名片”跃升的关键支撑。

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集群发展，从分散到产业链整合

将分散的产业要素集聚起来，形成集群效应，是提升农业产业整体效率和竞争力的关键。各地规划中，打造千百亿级产业集群、延伸产业链成为重要战略选择。

陕西完善“省抓千亿级、市抓百亿级、县抓十亿级”发展体系，持续做强食用菌等重点产业链；甘肃做强做大特色产业集群，构建“农头工尾、粮头食尾、畜头肉尾”全产业链发展体系。

广西持续打造千百亿产业集群，构建完善现代特色农业产业体系；辽宁大力培育食用菌等特色产业，壮大优势产业集群。

在一个高度协同的产业集群内部，更容易实现标准的统一、品质的稳定和品牌的共创，从而由“产业高地”孕育出“品牌高地”。

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科技赋能，从传统到新质生产力

科技创新是驱动农业现代化的根本动力。各地规划中，“新质生产力”成为热词，种业创新、智慧农业、智能装备是三大主攻方向。

北京深化“种业之都”建设，推进种业振兴行动；河南深入实施种业振兴行动，打造种业创新高地，大力发展智慧农业；广东系统实施“粤强种芯”工程。

山西深入实施种业振兴行动，加快推进育种创新，推广科技特派员制度和科技小院模式。这些科技创新举措直接推动食用菌产业从传统种植向智能化、工厂化转型。

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三产融合，从种植到全价值链拓展

开发农业多种功能，推动农村一二三产业深度融合，是各地规划的另一个重点。农文旅融合成为食用菌产业延伸价值链的重要路径。

海南推动乡村文化、体育和旅游深度融合，提升民宿品质，稳步发展共享农庄；广西发展休闲农业与乡村旅游，构建农文旅体电商融合发展的全域旅游新生态。

江苏加强传统村落保护，推动农村一二三产业深度融合，促进农文旅协同发展；黑龙江加强农文旅融合，培育壮大乡村特色产业。

通过拓展农业的生态休闲、文化传承等功能，发展农文旅融合新业态，食用菌产业正在从单纯的种植业向综合型产业转变。

“十五五”时期，食用菌产业正迎来政策、技术、市场三重红利叠加的黄金发展期。从做好“土特产”文章到培育产业集群，从新质生产力赋能到品牌化升级，产业发展路径愈发清晰。唯有锚定绿色化、智能化、品牌化方向，以政策为引领、技术为支撑、产业链为纽带，强化龙头企业带动与社会化服务保障，破解菌种、加工、品牌等核心痛点，才能让“小蘑菇”真正成为撬动乡村振兴的“大产业”。