海川渔业 | 周末美食推荐:蔓越莓酱三文鱼

食材

• 4份法罗皇冠三文鱼——每片6盎司（180克）
• 根据口味加盐和胡椒
• 半杯新鲜蔓越莓（可选）
• 用莳萝装饰（可选）

调料酱汁

• 1/3杯（80毫升）蜂蜜
• 1/3杯（80毫升）低钠酱油

• 1/4杯（60毫升）蔓越莓汁

• 1茶匙烟熏辣椒粉

• 2瓣蒜，切碎

操作说明

第一步

在一个小碗里搅拌蜂蜜、酱油、蔓越莓汁、辣椒粉和大蒜。

第二步

将三文鱼的份量放入碗中腌制。将半份酱汁倒在三文鱼片上，充分裹上外衣。冷藏15分钟或最多2小时。

第三步

预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺上烘焙纸，放一边备用。

第四步

将腌料中的三文鱼取出，放在准备好的烤盘上。用盐和胡椒调味。丢弃腌料。

第五步

烘烤10-15分钟，或直到完全熟到你喜欢的程度。

第六步

同时，准备酱汁：将剩余的酱汁和新鲜蔓越莓（选用）放入中火的小锅中。煮沸后，将火调至中低火，炖煮5到8分钟，或直到酱汁浓缩成釉状，蔓越莓变软。

第7步

三文鱼准备好后，把它从烤箱里取出。转移到上菜盘中，将浓缩汁汁淋在三文鱼上。用莳萝装饰，然后上桌。