百善镇:银黄农业园举办功能性蔬菜推介会

为扎实推进国家现代农业产业园建设，推动镇域特色农产品提质增效，搭建优质功能性蔬菜交流推介平台，近日，百善镇银黄农业园举办功能性蔬菜推介会，集中展示紫色系及特色健康蔬菜品种的优良品质。北京市设施蔬菜创新团队、国家大宗蔬菜产业技术体系、北京市农林科学院、北京蔬菜学会等单位受邀参与，共同品鉴紫菜花、紫胡萝卜、羽衣甘蓝等特色功能性蔬菜。

本次推介会聚焦银黄农业园培育的核心蔬菜品种，凸显科技赋能与绿色种植优势。北京市农林科学院专家现场详解了园区功能性蔬菜的品种特性、营养成分及培育技术；中国农科院蔬菜花卉研究所专家介绍了紫胡萝卜的独特优势，并分享了多样食用方法；昌平区农业服务中心农艺师结合区域产业现状，分析了功能性蔬菜的市场潜力与品牌建设路径；银黄农业园负责人分享了在品种改良、绿色标准化种植等方面的成果，展现了百善镇依托产业园项目发展特色农业的活力。

推介现场，紫菜花、紫胡萝卜、羽衣甘蓝、板蓝根油菜苔等特色蔬菜悉数亮相，凭借诱人色泽与丰富营养备受关注。其中，十字花科蔬菜富含萝卜硫素，具备显著营养保健功能；羽衣甘蓝作为“超级蔬菜”，膳食纤维与维生素C含量突出，能促进肠道蠕动、调节代谢，赢得嘉宾一致好评，现场围绕口感风味、烹饪搭配等展开深入交流。

此次推介会为百善镇国家现代农业产业园建设注入新动能，搭建了产学研用对接桥梁。下一步，百善镇将紧扣产业园绿色蔬菜示范基地项目建设要求，深化与农业科研院校合作，重点推进日光温室棚体改造、水肥一体化设备配套等设施升级。同时，聚焦品种培育、品质管控与品牌打造，整合资源打造区域农业公用品牌，完善冷库、分拣加工车间等配套设施，拓展直播带货、线下体验等销售渠道。通过“企业+基地+农户”模式带动村民增收，推动功能性蔬菜产业全链条延伸，助力“京郊蔬菜第一镇”建设，以特色农业赋能乡村振兴。

紫菜花

品种名称：京研紫花616

特点：紫色松花菜品种，口感甜脆，营养丰富，富含花青素（40～200mg/100g鲜重）、维生素C（95mg/100g鲜重）以及钙、钾等矿质元素。

推荐食用方法：炒、蒸、煮、焯水后凉拌、涮

紫胡萝卜

品种名称：‘紫誉199’

特点：紫黑色类型，口感清甜，花青素含量150mg/100g鲜重。根长20-24cm。

推荐食用方法：榨汁、生食

紫色冰激凌水果萝卜

品种名称：‘京研紫珑2号’

特点：冰激凌类型水果萝卜，根皮紫红色，根肉浅绿有红心。可溶性糖含量7.5%～8.0%，甜脆可口，鲜嫩多汁，品质极佳。

推荐食用方法：生食

心里美类型水果萝卜

品种名称：‘翠红237’

特点：心里美类型水果萝卜，北京地方特色品种，富含花青素，可溶性糖含量6.5%左右。鲜食口感甜脆，营养丰富。根肉血红色，红肉率100%。

推荐食用方法：生食

紫油菜

品种名称：‘紫冠1号’

特点：紫色油菜，富含花青素、维生素和膳食纤维，口好，品质佳。

推荐食用方法：炒、涮

西兰花芽

品种名称：‘绿健西芽1号’

特点：西兰花芽是新型功能性芽苗菜，口感清爽，营养丰富，富含维生素、矿质元素、膳食纤维及生物活性物质（萝卜硫素含量≥28mg/100g鲜重），有显著的营养保健功能。

推荐食用方法：凉拌、榨汁、夹在三明治或汉堡中食用

羽衣甘蓝

品种名称：‘京羽1号’

特点：羽衣甘蓝含有大量的维生素（类胡萝卜素和Vc含量很高）、矿质元素、膳食纤维以及生物活性物质，具有很高的营养价值。

推荐食用方法：炒、涮、榨汁、凉拌

皱叶菜