Vegetable Res | 四川农业大学孙勃团队揭示γ-氨基丁酸在调控抱子芥采后品质中的作用

本研究以抱子芥腋芽为材料，设5mM GABA处理组与对照组，20℃贮藏4天，结合感官评价、生理测定及代谢组、转录组技术，分析营养成分和抗氧化能力变化，聚焦核心代谢通路与乙烯信号，解析GABA对抱子芥采后品质的调控作用机制。

本文的重要发现与创新点

1. 首次提供GABA调控芸薹属蔬菜采后衰老的多组学证据：本研究是首个针对抱子芥的组学研究，鉴定出195种DAMs和5912个DEGs，从代谢和转录层面证实GABA对抱子芥采后衰老的缓解作用，填补了芸薹属蔬菜相关研究空白。

2. 全面提升采后外观与营养品质：GABA处理显著减少抱子芥萎蔫和褐变，维持叶绿素（较对照高1.6倍）和类胡萝卜素含量，抑制抗坏血酸（较对照高1.3倍）和酚类物质流失，同时提升ABTS和FRAP抗氧化活性，有效延缓氧化损伤。

3. 精准调控核心代谢通路：代谢层面，GABA促进色氨酸、苯丙氨酸等22种氨基酸，海藻糖、龙胆二糖等可溶性糖，以及芥子碱、紫云英苷等33种苯丙烷类代谢物积累；转录层面，上调苯丙烷合成关键基因（PAL、4CL 等）和抗氧化酶基因（CAT、SOD），抑制海藻糖降解基因（TRE1），维持代谢稳态。

4. 显著抑制乙烯信号通路：GABA通过下调乙烯受体基因ETR、信号传导基因CTR1，以及42个乙烯响应因子（ERF）中的40个，抑制乙烯信号转导，减少衰老相关基因表达，这是其延缓抱子芥衰老的关键机制之一。

5. 构建多层面协同调控网络：关联分析表明，GABA通过激活GABA分流途径、强化抗氧化防御、调控糖代谢和苯丙烷合成，同时抑制乙烯信号，形成“代谢-基因-转录因子”协同调控网络，共同维持抱子芥采后品质。

通讯作者介绍

通讯作者：孙勃，博士，教授，博士生导师，现任四川农业大学园艺学院副院长、蔬菜学学科负责人，中国园艺学会青年分会常务委员、十字花科分会理事，四川大宗蔬菜创新团队芥菜岗位专家，四川省学术和技术带头人后备人选，第二届四川省非主要农作物品种认定委员会蔬菜专业委员会委员，四川省科技特派团长宁县副团长，四川省科技青年联合会理事，民建四川农业大学总支主委，四川农业大学党外知识分子联谊会会长，曾任长宁县人民政府副县长（挂职）。研究方向为芸薹属蔬菜品质形成与调控，主要以芥蓝和芥菜为研究材料，针对其类胡萝卜素与芥子油苷的合成与代谢调控以及采后品质调控进行研究。获四川省高等教育教学成果二等奖1项，主编副主编参编教材专著8部；主持国家自然科学基金、四川省科技厅项目、中国博士后基金等科研项目十余项；授权发明专利10项，认定‘川抱6号’等蔬菜省级新品种6个，以第一作者或通讯作者在Horticulture Research、Food Chemistry、《园艺学报》发表SCI论文70余篇、中文核心论文30余篇；担任Horticulture Research、Horticultural Plant Journal、Vegetable Research、《中国农业科学》等十余本SCI和中文期刊的（青年）编委和70余个期刊的审稿人。

中文标题：

多组学分析揭示γ-氨基丁酸在维持抱子芥采后品质中的作用

原文链接：

https://doi.org/10.48130/vegres-0025-0041