鱼蛋白肥在污染减排与循环农业中的实践价值
- 2026-08-07 20:02:04
鱼蛋白肥在污染减排与循环农业中的实践价值
在全球资源短缺与环境污染问题日益突出的背景下，循环农业成为实现农业可持续发展的重要路径。鱼蛋白肥作为渔业废弃物资源化利用的关键产物，不仅为农业提供优质有机养分，更在污染减排与推动循环农业落地中展现出显著实践价值。 
图1 鱼类废弃物农业氮循环（Brod et al., 2023） 一、鱼蛋白肥：减少渔业废弃物污染渔业生产过程中，30%-70% 的原鱼会转化为鱼类废弃物（FW），包括鱼头、鱼骨、鱼肠、受损整鱼等。这些废弃物若直接丢弃或海洋倾倒，会因腐败释放恶臭气体、滋生病原菌，同时导致氮、磷等营养元素无序排放，加剧水体富营养化与土壤污染。 鱼蛋白肥的生产为渔业废弃物提供了“变废为宝” 的解决方案。以全球第九大捕捞国——挪威为例，其每年海洋捕捞量达 220-280 万吨，伴随产生的鱼类废弃物中，仅未充分利用的白鱼废弃物便有约 12 万吨 / 年。通过酶解、发酵、厌氧消化等工艺，这些废弃物可转化为鱼乳液、鱼水解物、鱼堆肥等多种形态的鱼蛋白肥，实现废弃物 “零废弃” 利用，从源头减少渔业污染。 
图2 鱼废料的处理途径（Ahuja et al., 2020） 污染物检测显示，鱼蛋白肥的环境风险可控：其中镉（Cd＜1.5mg/kg 干物质）、锌（Zn＜800mg/kg 干物质）含量均低于欧盟有机肥料限值；即使是首次检出的持久性有机污染物（PCB₇、PBDE₇、PCDD/F+DL-PCB），浓度也远低于欧盟食品与肥料安全标准。 
图3 挪威鱼类原材料来源（Ahuja et al., 2020） 挪威建立了完善的鱼蛋白肥质量监管体系，为循环农业落地提供制度保障：通过有机认证机构Debio 数据库规范肥料成分申报，要求明确标注氮、磷、钾等养分含量，确保产品符合有机农业标准。 二、替代化学肥料：减少农业面源污染 鱼蛋白肥作为有机肥料，能从生产端和使用端两方面减少农业污染： 1.降低生产端污染：鱼蛋白肥以渔业废弃物为原料，生产过程无需消耗不可再生资源，且能耗与污染物排放远低于矿物化肥。例如，厌氧消化生产鱼蛋白肥（消化液）的过程中，还可同步产生沼气（清洁能源），实现 “资源 - 能源 - 肥料” 的协同利用。 2.减少使用端面源污染：鱼蛋白肥的养分释放具有 “缓效性”，氮、磷等元素可被作物持续吸收，利用率显著高于矿物化肥。田间试验显示，在春季谷物种植中，施用鱼蛋白肥（如液体消化产物）与矿物化肥（NPK 22-3-10）相比，氮素淋溶损失减少，且土壤磷残留量更合理。同时，长期施用鱼蛋白肥还能改善土壤结构，增强土壤保水保肥能力，进一步降低养分流失风险。 
图4 不同鱼污泥肥施用量下磷平衡与土壤有效磷变化的关系（Brod et al., 2023） 三、田间减排的关键：氮释放与作物需求同步 鱼源肥料是否能够减少氮损失，关键在于氮释放速度能否跟上作物吸收。 爱沙尼亚有机农田西兰花试验，将鱼污泥颗粒、鱼类副产物蛋白组分、含氨基酸营养液与矿质肥进行比较，各施肥处理均按120 kg N/hm²投入。施肥一周后，含氨基酸营养液和蛋白组分处理0—10 cm土层矿质氮分别达到253±94和181±45 kg/hm²，接近矿质肥处理的237±5 kg/hm²；鱼污泥颗粒释放较慢，前期土壤矿质氮明显较低[1] 。这种差异直接反映在作物吸收和产量上。鱼污泥颗粒处理的地上部鲜生物量为56.7 t/hm²，高于不施肥处理的46.8 t/hm²，但低于矿质肥处理的79.4 t/hm²；其氮素利用率为41.7%，高于矿质肥（当量约为30.9%）。 因此，对于短生育期、需氮集中的蔬菜，鱼污泥颗粒更适合作基肥提前施用，或与少量速效氮源配合；对于生育期较长、土壤残留氮较高的作物，较慢的释放速度更有利于避免前期矿质氮快速累积。 
图5 不同鱼源生物基肥处理下0—60 cm土层矿质氮随生育期的变化 （Zhang et al., 2025） 四、循环利用：稳定化与核算全生命周期 鱼类副产物含水率高、蛋白质和脂肪丰富，若未经稳定化直接施入土壤，容易出现异味、局部缺氧和发酵伤根，循环利用需根据原料性质选择处理工艺。 鱼类废弃物能否成为合格肥料，至少要过三道关：先用秸秆、树皮等高碳辅料调节含水率和碳氮比；再通过温度、腐熟度和发芽指数确认稳定化程度；最后根据有效氮磷含量确定施用量，而不是按原料重量直接折算。Radziemska等[5]将80%鱼类废弃物与20%松树皮共同堆肥，松树皮既补充碳源，也改善堆体孔隙。成品经白芥种子发芽和根长试验验证为成熟、稳定且无明显植物毒性；盆栽中施用该堆肥提高了结球生菜叶片鲜重和干重，并增加叶片氮、磷、钾、钙和镁含量。 
图6 鱼类废弃物经堆肥稳定化并开展植物毒性与盆栽评价的研究流程（Radziemska et al., 2019） “废物利用”并不自动等于全生命周期减排。鱼类副产物生物肥的环境影响并非固定值，而是受浓缩与干燥能耗、运输距离以及田间肥效等多重变量共同作用。Landert等[6]对3种鱼类副产物生物基肥与矿质肥的比较结果显示，以鱼污泥以及鱼骨架、鱼头为原料的两种产品，按单位氮计的全球变暖潜势低3%—62%，按单位西兰花产量计低约11%；但以内脏为原料的另一产品，综合环境影响反而高于矿质肥。 随着鱼蛋白肥技术的成熟与推广，其将成为链接渔业与农业、污染减排与资源循环的核心纽带，为全球农业绿色转型提供关键支撑。未来，需进一步优化鱼蛋白肥生产工艺、完善污染物监测标准，同时推动政策层面将鱼蛋白肥纳入循环农业补贴体系，让 “变废为宝” 的模式在更多渔业国家落地。 [1] Ahuja I et al. Fish and fish waste-based fertilizers in organic farming – With status in Norway: A review[J]. Waste Management, 2020, 115: 95–112. DOI: 10.1016/j.wasman.2020.07.025. [2] Brod E et al. Quality of fish sludge as fertiliser to spring cereals: Nitrogen effects and environmental pollutants[J]. Science of the Total Environment, 2023, 875: 162541. DOI: 10.1016/j.scitotenv.2023.162541. [3] Brod E, Øgaard A F. Closing global P cycles: The effect of dewatered fish sludge and manure solids as P fertiliser[J]. Waste Management, 2021, 135: 190–198. DOI: 10.1016/j.wasman.2021.08.041. [4] Zhang Jet al. Recycling fishery waste into biobased fertilizers: Agronomic performance and soil health impacts[J]. Soil & Tillage Research, 2025, 253: 106686. DOI: 10.1016/j.still.2025.106686. [5] Radziemska Met al. Valorization of Fish Waste Compost as a Fertilizer for Agricultural Use[J]. Waste and Biomass Valorization, 2019, 10: 2537–2545. DOI: 10.1007/s12649-018-0288-8. [6] Landert Jet al. Biobased fertilisers from fishery side-streams: An environmentally friendly alternative to mineral fertilisers?[J]. Journal of Cleaner Production, 2026, 573: 148949. DOI: 10.1016/j.jclepro.2026.148949. 
校审：周丽英、陈清 
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参考文献
史丹利集团是全国最大的复合肥生产服务商，建有多个国家级研发平台，荣获国家科学技术发明奖和进步奖，是复合肥国际标准起草单位，作为Econutri项目参与单位的唯一肥料生产和销售企业，将更好的依托国际技术、品牌优势和持续的创新能力，持续的致力于创造美好农业！
瑞丰生态集团秉承发展绿色生态、优质高产农业的理念，以高新生物技术为核心，集研发、生产销售、项目产业化于一体，行业内强大的技术、产品、模式创新平台持续循环运作，使公司站在国内新型肥料领域的前列。
山东多芬农业有限公司是液体肥料领军企业，拥有国内首家液体肥智能工厂，出口级液体肥产能22万吨，酶解海藻寡糖产能20000吨。
多芬与中国农业大学、中国科学院海洋研究所等科研院所深度合作，拥有肥料增效剂重点实验室、海洋生物液体肥料工程研究中心、山东省生物刺激剂创新研发中心。
撰稿：丁诗懿
编辑：龚泓仰
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