海川渔业 | 周末美食推荐:法罗皇冠三文鱼派

派面团（顶部和底部）

• 14盎司（400克）面粉
• 7盎司（200克）冷黄油，切块
• 1茶匙盐
• 3–4汤匙冷水

12盎司（350克）法罗皇冠三文鱼，切块

• 2汤匙黄油
• 1小洋葱或韭葱，切得很细
• 1瓣蒜瓣，切碎
• 1杯（250毫升）浓奶油
• 2个鸡蛋
• 31/2盎司（100克）切丝奶酪
• 1茶匙盐
• 半茶匙黑胡椒
• 可选：莳萝、欧芹、菠菜或豌豆

装饰

• 1个鸡蛋，打碎
• 鱼形的额外面团

操作步骤

第一步 - 面团

混合面粉和盐。涂抹黄油直到碎裂。加入水，揉成面团。分成两块，留一小块用于装饰。冷藏30至60分钟。

第二步 - 填充馅料

将黄油融化，炒洋葱或韭葱至软化。稍微加入大蒜。搅拌奶油、鸡蛋、盐、胡椒和奶酪。拌入三文鱼和任何香草或绿叶蔬菜。

第三步 - 组装

预热烤箱至392°F（200°C）。

展开第二片，放上去。封口边缘并切开一个小蒸汽槽。

第四步 - 装饰

擀开保留的面团，切成小鱼形。放在上面，刷满整个派，刷上打散的鸡蛋。

步骤5 - 烘焙

烘烤40到45分钟直到金黄。切片前晾10分钟。