·专业设置
食品科学与工程（与国外食品科学、营养科学专业对接）
·培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳等方面全面发展，具有英语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和技能，能够从事食品生产、流通、产品研发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学和技术服务等方面工作，具有国际视野、宽广的知识面和多领域适应能力的应用型人才。
·就业方向
本项目通过中外合作教育，使学生具备食品贮藏、加工、食品企业管理、食品营销等方面的基本能力以及英语和计算机应用的能力，毕业后可到食品、生物、制药、卫生等领域的企业从事技术开发和生产管理工作，也可到有关高等院校或科研单位从事教学、研究工作。
·课程设置
主干课程：Organic Chemistry（有机化学）、Biochemistry（生物化学）、Food Chemistry(食品化学)、Introduction to Food Science and Technology(食品科学导论)、Food Microbiology(食品微生物学)、Food Nutrition(食品营养学)、Food Analysis(食品分析)、Sensory Evaluation(食品感官评价)、Food Engineering(食品工程原理)、Food Processing Technology(食品工艺学)、International Laws and Regulations of Food(国际食品法规)、Food Quality Control(食品质量管理)等。
·主干学科
食品科学与工程
·学制
4年（国内学习4年）
·毕业文凭及学位
（夏威夷大学“3+1+1”本硕连读项目）
在国内学习4年，成绩合格并达到授予学士学位条件者，获湖南农业大学毕业文凭及工学学士学位。
平均成绩75分以上、雅思6.5分或托福79分以上者，学生可根据情况申请就读“3+1+1”项目（第4年即赴美国夏威夷大学马诺阿分校学习；成绩合格并达到授予学士学位条件者，获湖南农业大学毕业文凭及学士学位，第5年继续在美国夏威夷马诺阿分校完成硕士阶段学习，成绩合格可获得美国夏威夷大学马诺阿分校相应专业硕士学位）或申请在获得湖南农业大学毕业文凭及学士学位后，赴美国夏威夷马诺阿分校攻读硕士学位（2年）。
