农业科技与信息 | 日光温室番茄生产质量安全的影响因素及管控措施

工业污染：工业“三废”在日光温室封闭环境中难以向外扩散，易通过大气沉降、土壤渗透等途径累积。镉、汞、铅等有毒重金属通过根系吸收进入果实，导致番茄着色不均、风味变淡，且通过食物链危害人体健康。工业废气中的二氧化硫等会破坏叶片角质层，抑制光合作用，减产可达20%～30%，同时降低维生素C和可溶性糖含量。

化学污染：这是最主要的内部风险源。一是施肥管理不当。重化肥轻有机肥、施肥过量，导致肥料利用率仅30%～40%，土壤板结、次生盐渍化加重（温室盐渍化累积速度较露天快3～5倍）。氮肥施用量超过300 kg/hm²时，果实硝酸盐含量易超出432 mg/kg限值，长期摄入会增加患癌风险。二是农药使用不合理。部分种植户存在违规使用禁用农药、过量用药、施药时机不当等问题，形成“用药量增加—抗性增强—再增加施用量”的恶性循环。三是植物生长调节剂使用不规范。存在超剂量、超范围、使用时期不当等违规行为，如乙烯利使用浓度超过2 000 mg/L会导致可溶性糖含量下降15%～20%；将氯吡脲（仅限瓜类使用）用于番茄，导致果实空洞。四是农膜使用不规范。增塑剂（酞酸酯类）具有“三致”特性，农膜自然降解周期长达200～300年，残留会破坏土壤结构；部分农户使用厚度≤0.01 mm的非标农膜，加剧污染。

潜在危害：包括资源浪费、环境污染（土壤、地下水污染及白色污染）、生态失衡（天敌被灭杀、次要害虫上升为主要害虫）以及危害人体健康。

源头管控：选择远离工业污染源（≥5 km）的区域，土壤、灌溉水、大气质量符合国家标准；每茬作物收获后检测1次土壤重金属，每月检测1次空气污染物。推行投入品“统一购买、统一使用”制度，设立专柜，选用高效低毒低残留农药、腐熟有机肥及厚度≥0.01 mm的标准农膜。

生态平衡施肥：推广测土配方施肥，推荐量为有机肥30～45 t/hm²、氮肥225～300 kg/hm²、磷肥75～120 kg/hm²、钾肥300～375 kg/hm²，基肥占40%～50%、追肥占50%～60%，可减少化肥用量20%～30%，提高利用率10%～15%。有机肥施用量占总施肥量50%以上，推广生物菌肥（300～450 kg/hm²），推广滴灌水肥一体化（肥料利用率提高30%～40%）。

病虫害绿色防控：坚持“预防为主、综合防治”。农业防治包括与非茄科作物轮作3～5年、清洁田园、穴盘育苗、合理密植（30 000～37 500株/hm²）、控制温湿度。物理防治包括安装频振式杀虫灯、诱虫板、防虫网，高温闷棚（45～50℃维持7～10 d）。生物防治包括释放瓢虫等天敌，使用苏云金芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等生物农药（用量占比≥30%）。精准化学防治选择高效低毒低残留农药，施药次数控制在3～5次/茬，采收前7～15 d停止施药。

产地环境保护：加强废旧地膜回收，推广可降解农膜；推进秸秆饲料化、基质化、沼气发酵等资源化利用。

来源：张生瑞,王玉忠.日光温室番茄生产质量安全的影响因素及管控措施[J].农业科技与信息,2026,(3):1-5.

作者简介：张生瑞，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作。

作者单位：武威市凉州区农业技术推广中心

DOI:10.15979/j.cnki.cn62-1057/s.2026.03.015

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