专项解读|最高350万!2027云南农业科技【现代食品与农产品精深加工】全细则

2027年云南省高原特色农业科技计划中，现代食品与农产品精深加工是产业链增值、企业增收最直接的优质赛道。

专项聚焦云南特色农产品“精深加工不足、附加值低、标准化程度低、高端产品少”等痛点，设置两大重点研究方向，分别最高资助350万、300万元，聚焦技术攻关、新产品开发、智能化加工、产业化落地，非常适合食品加工龙头企业、高校食品团队、科研院所申报。

一、专项总体扶持定位

围绕云南高原特色农产品高质化利用、营养健康化、加工智能化、储运现代化四大产业需求，重点突破：

✅ 食品工程化与智能化加工技术

✅ 食品品质控制与安全检测技术

✅ 营养靶向设计与精准健康食品制造

✅ 农产品保鲜物流与深加工成套技术装备

通过技术集成、中试示范、企业落地应用，延伸云南特色农产品产业链、提升产品附加值、打造高原特色健康食品品牌。

二、方向一：现代食品加工关键技术研究应用（最高350万）

1. 主要支持内容

针对云南食品产业科技支撑薄弱、加工工艺传统、标准化程度低、高端产品匮乏等问题，系统开展高品质食品加工技术体系攻关：

• 剖析农产品营养成分与风味品质关联机制，优化原料配方与加工工艺；

• 开发食品品质调控、安全检测新技术；

• 运用生物技术、真空浓缩、新型干燥、非热灭菌等绿色加工技术；

• 研发风味保留度高、营养保留好、易储运的高端健康食品；

• 搭建中试生产线与示范基地，实现技术集成转化与规模化应用。

2. 硬性考核指标（验收必达）

✅ 研发食品制造关键技术3项以上

✅ 阐明 10个以上 健康食品功能成分及功效机理

✅ 开发精准营养定制食品 5种以上

✅ 申请发明专利 2件以上

✅ 在 3家以上龙头企业 推广应用

✅ 实现新增产值 2000万元以上

3. 支持强度

💰 单项资助：不超过350万元/项

📋 拟支持数量：5项

三、方向二：高附加值农产品精深加工关键技术研发（最高300万）

1. 主要支持内容

聚焦云南优势特色农产品：核桃、坚果、火腿、仙人掌、食用天然色素等，针对产品品类单一、精深加工滞后、附加值偏低、产业链短等痛点。

以市场为导向，开展多元化、高附加值深加工产品开发，突破产业化关键技术，推广成熟工艺与技术体系，延伸产业链、带动就地加工与农村就业，推动特色农产品从“原料售卖”向“精品终端产品”转型升级。

2. 硬性考核指标（验收必达）

✅ 突破核心关键技术 2项以上

✅ 制定标准化技术规程 2套以上

✅ 开发全新深加工产品 5个以上

✅ 在 3家以上龙头企业 示范应用落地

✅ 开展行业技术培训 100人次以上

✅ 实现新增产值 800万元以上

3. 支持强度

💰 单项资助：不超过300万元/项

📋 拟支持数量：5项

四、适配申报主体

本板块属于产业共性关键技术攻关类项目

✔ 适合：食品加工、农产品贮藏与保鲜、营养健康、食品检测相关高校、科研院所、新型研发机构、省级农业食品龙头企业。

✔ 申报要求：科研单位牵头需联合1–2家行业龙头企业协同实施，保障技术落地、产品转化、产值达标。

✔ 优势方向：拥有特色农产品加工基础、中试平台、专利技术、成熟产品体系的团队优先。

五、申报选题优势建议

本赛道是云南农业科技中最贴近产业、最容易出产值、最容易落地验收的方向。

尤其是坚果、核桃、火腿、仙人掌、天然色素等云南独有特色资源，选题辨识度高、竞争小、贴合地方产业需求，极易获得评审青睐。建议围绕“新技术+新产品+新规程+企业落地+增量效益”完整闭环设计申报内容。