集团客户定制农业,是指农村集体经济组织或其它农业生产组织者,与一个或多个具有稳定、大规模采购需求的大型企业食堂、连锁餐饮集团、高端生鲜超市、学校、医院、机关单位等机构(即“集团客户”),基于中长期契约,在明确的品质标准、数量、规格、交付时间及价格机制约束下,开展的定向农产品生产、供应与服务的商业模式。其核心在于“定制”,即生产计划完全源于事先锁定的订单需求,实现了从“生产什么就卖什么”到“需要什么就生产什么”的根本性转变!