变废为宝，减投提质，生态种植就靠它
最近不少种地的朋友都在问：最近火出圈的「农用酵素」到底是个啥？ 听说能把烂菜叶子、果渣做成宝贝，不用农药化肥，还能让果子更甜、产量更高？是不是又是智商税？
今天这篇，我们就带来陕西省农学会的官方科普资料，把农用酵素的来龙去脉、怎么做、怎么用、有啥用，一次性给大家讲透！种地的朋友，这篇建议收藏！
一、农用酵素，到底是个啥？
很多人听过食用酵素，那农用酵素又是什么？
简单说，农用酵素就是用农业废弃物发酵出来的生态营养液。
我们把残次瓜果、烂菜叶子、杂草、废弃菌菇，甚至是畜禽内脏这些本来要扔掉的农业垃圾，加上糖蜜 / 红糖和水，再加上发酵菌种，密封发酵之后，就得到了富含营养、全是有益菌的好东西。
你可能不知道，这项技术其实根在咱们中国！
早在几十年前，日本人学习了咱们华夏的传统发酵工艺，用植物材料做了发酵液，取名叫「植物提取之精华」；
后来经过台湾同胞的发扬光大，又传到了东南亚；
1994 年前后引入国内，一开始被叫做「酶」；
直到 2019 年，中国农业大学王小芬老师把它正式用在农业生产里，给它定了名：农用酵素。
二、变废为宝！4 种酵素，在家就能做
用酵素分这 4 类
根据做酵素的原料不同，我们可以把它分成 4 种，各有各的用处：
植物源酵素：用果蔬、杂草这些植物材料做的，最常用，通用型；
谷物源酵素：用小麦、玉米、黄豆这些粮食做的，专门用来给瓜果增甜增香；
动物源酵素：用鱼、肉、内脏这些做的，肥效更足，相当于有机肥；
功能酵素：缺啥补啥！补钙用鸡蛋壳、补钾用香蕉皮、补磷用鱼鳞，针对性解决作物问题。
农民朋友都说：农用酵素是个宝，瓜果蔬菜离不了！
很多人觉得酵素很高科技？其实自己在家就能做，成本极低，把垃圾变成宝！这里给大家整理了最实用的制作方法：
1. 植物源酵素
配方：10 斤水 + 1 斤甘蔗糖蜜（或红糖） + 3 斤果蔬 / 杂草物料 + 15 克酵源一号
做法：把所有材料搅拌均匀，密封起来厌氧发酵。发酵要经历三个阶段：酒化期多搅动，醋化期少搅动；等进入熟化阶段，每 100 斤酵素再加 1-3 斤糖蜜，做二次发酵，效果会更好！
2. 谷物源酵素
配方：10 斤水，1 斤甘蔗糖蜜，2 斤谷物 (粮食作物，务必粉碎) 加 15 克酵源一号
做法：谷物作物酵素熟化后，可做二次发酵，把酵素液体分出，加水、糖蜜或者食用红糖 (是第一次用量的一半) 到第一次容器发酵高度，搅拌均匀密封厌氧发酵。
3. 动物源酵素
配方：6 斤植物源或动物源酵素，1 斤甘蔗糖蜜，3 斤动物尸体或内脏等，加 25 克酵源一号
做法：等到肉质基本熟化完，加水 10 斤，总重量到 100 斤，再加糖蜜或食用红糖 5 斤，进入二次厌氧发酵。按此制作的动物源酵素，基本不会有太大的腥臭味。
不同作物用法全攻略，照着用就对了
做好了酵素，怎么用在地里？不同作物、不同时期，用法不一样，给大家整理好了直接照做的攻略：
🌳 果树（苹果 / 葡萄 / 猕猴桃）
时期 | 用法 | 作用 |
开春萌芽前 | 1 斤酵素兑 20 斤水全园喷，可加杀虫药（严禁加杀菌剂） | 抑病虫害，促萌芽 |
萌芽后 | 1 斤酵素兑 100 斤水喷树 | 缩短开花时间 |
花后 20 天 | 1 斤酵素兑 70 斤水喷，可加补钙酵素；同时每亩喷 500 斤纯酵素 | 提高坐果率，修土壤 |
生长期 | 每半月 1 次，1 斤酵素兑 50 斤水喷，直到采摘前 30 天 | 提抗逆性，增品质 |
采摘后 | 1 斤酵素兑 20 斤水喷地 | 给土地补营养 |
冬季修剪后 | 1 斤酵素兑 30 斤水喷树 | 防剪口病菌感染 |
日常防溃疡 | 1 斤酵素兑 5-10 斤水喷主干 | 防溃疡、流胶病 |
🥬 瓜菜类
🌾 粮食作物
重要提醒
酵素绝对不能和杀菌剂一起用！会把酵素里的有益菌杀死，白瞎了好东西！
那么酵素对人体有危害吗？
从归真农场陈经理的实际体验看到，酵素对人的危害可以说绝对是没有
写在最后
农用酵素，说到底就是咱们老祖宗发酵文化的新用法，把垃圾变成宝贝，把瘦地养肥，让咱们种出来的东西，安全、好吃、有营养。
它不是什么黑科技，就是咱们农民自己的小妙招，减投、提质、增效，让咱们种地能赚钱，让消费者能吃到放心的农产品，还能给子孙后代留下一片健康的土壤。
