中农农业研服院

农策丨农技丨农链丨农服

聚焦农业行业产业综合研究与服务

赣鄱大地，自古就是“鱼米之乡”“江南粮仓”，存有世界稻作文化发源地遗址、春秋战国时期最大规模的粮仓，创造了璀璨辉煌的农耕文明。然而，这片红土地上的农业故事，正在悄然改写。

过去，人们提起江西农业，想到的是“种田”“养猪”“卖大米”。如今，江西正在干一件大事——跳出农业看农业，用工业化理念、产业链思维、品牌化运作，把田间地头的一粒米、一颗橙、一尾鱼，变成撬动县域经济、带动千万农户增收的“金疙瘩”。

这背后，是一篇“跳出农业看农业”的大文章。今天，我们就来拆解江西农业的“隐藏剧本”。

一、政策“定盘星”：农业产业化何以成为江西的“一号工程”？

2026年2月24日，江西召开省委农村工作会议，这被媒体称为“新春第一会”。会议明确释放信号：重“三农”、抓“三农”、强“三农”。

省委书记尹弘更在《求是》杂志发表署名文章，明确提出“农业产业化是破解‘三农’问题的根本出路”。

这一信号绝非偶然。作为传统农业大省，江西农业比重大、农村人口多，乡村振兴任务重。但与此同时，江西也面临一个“尴尬”的现实——农业大而不强，农产品“叫好不叫座”。

有数据显示，江西面临农业龙头企业发展动力不足、产业链条不完善、农产品品牌不响、要素保障不够有力等方面的痛点、难点、堵点。换句话说，江西的农产品品质很好，但加工不够深、品牌不够响、卖不出好价钱。

如何破局？江西的思路很清晰——“抓农业不能只抓一产，要以工业化理念抓农业” 。。

于是，一个宏大的产业蓝图浮出水面：“7+20+N”现代农业产业体系——力争到2030年，打造稻米、油料、林下经济、生猪、家禽、水产、果蔬等7个千亿级主导产业，培育茶叶、中药材、脐橙等20个百亿级特色产业，以及N个地方优势特色产业。年营业收入超1亿元的企业达1500家以上，超10亿元的企业达140家以上，规模以上农产品加工企业营收达4800亿元以上。

这哪里是“种地”？这分明是在下一盘覆盖全产业链的“大棋”。

二、工业化理念：一粒米如何撬动16亿元产值？

“以工业化理念发展农业”——这是江西省委反复强调的核心思路。这句话落到田间地头，到底长什么样？

我们来看两个案例。

案例一：南城麻姑米——从贡米到16亿产业

在抚州市南城县，一种曾在宋清两朝为贡米的“麻姑米”，正上演价值跃升的神话。2025年，麻姑米年产值突破16.88亿元。

怎么做到的？标准化+品牌化+深加工。

在品种端，南城与科研院校合作攻关，“野香优莉丝”等新品种不仅保留了清香软糯的口感，还具备更强的抗病虫害能力，亩产量稳步提升。在种植端，测土配方施肥、太阳能杀虫灯、稻鸭共养——绿色种植体系让消费者扫个码就能追溯从育种到收割的全过程。在品牌端，上海农展会上的一碗麻姑米饭引来排队品尝，直播间里农户质朴的讲述让订单纷至沓来，麻姑米不仅畅销国内，更远渡重洋，年出口创汇超500万美元。

结果是：27.6万亩种植基地，带动2.7万农户年均增收超2000元。江西麻姑实业集团年销售收入突破3亿元，米粉、米糠油等深加工产品还在不断挖掘麻姑米的价值潜力。

一粒米，撬动了16亿元产值。这就是工业化理念的威力。

案例二：鹰潭串串——小肉串做出60亿大文章

如果说麻姑米是“传统品类焕新”，那鹰潭的串串产业则是“无中生有”的典范。

2025年，鹰潭市规上农产品加工企业营收增长23.5%，增速列全省第一。以串串产业为典型，鹰潭集聚相关企业100余家，年综合产值超60亿元，带动灵活就业1.5万人。

一个小小肉串，如何做到60亿？答案藏在“链式思维”里。

鹰潭以“链式思维”发展特色产业链、打造品牌链、优化服务链。在产业链端，围绕烘焙、宠物饲料、铁皮石斛等特色产业，形成“一地一主导产业”格局。在品牌链端，积极推动“鹰潭烘焙”“贵溪串串”团体标准制定，累计兑现标准奖励经费近300万元。在服务链端，对37家“双百”企业建立“一对一”挂点帮扶，每家企业至少有1名处级干部挂点。

更值得关注的是，鹰潭以产业链招商引进湖南聚宝金昊生物科技有限公司年产30万吨稻谷精深加工项目、杭州李亿浩食品有限公司年产10万吨串串（预制菜）加工项目等64个项目落户。政府定期召开政企圆桌会议，累计解决57家农业经营主体反映的70个发展难题，办结率达100%-。

从田间到车间，从车间到餐桌，工业化理念把江西的“土特产”变成了标准化、可复制的“工业品” 。

三、全产业链思维：从“卖原料”到“卖品牌”的跃迁

长期以来，江西农产品面临一个尴尬：品质很好，但只能当“原料”卖，赚的是“辛苦钱”。农产品精深加工不足、产业链条偏短，是制约江西农业发展的核心短板。

如何破局？答案：全产业链思维。

黎川黎米的“逆袭” 是一个生动注脚。在抚州市黎川县，一种曾濒临绝迹的传统稻种——“黎米”，通过标准化种植、全链条加工、多元化开发，蜕变为驱动乡村振兴的实在产业。

企业投入500多万元引进全自动加工生产线，17道工序全程监控，将碎米率控制在15%以内，有机认证抽检合格率100%。在此基础上，探索“企业+合作社+农户”模式，与17个合作社深度绑定，辐射3万亩稻谷田，粮食储存能力达1.2万吨。

更关键的是深加工——黑米茶、黑米酒、黑米糖等产品不断推出，2024年黎米深加工产品销售额已突破8000万元。一条覆盖种植、加工、销售、研发的完整产业链已然成型。

江西的雄心不止于一个黎川。 全省正加快构建“五端”体系——供应端、加工端、流通端、销售端、服务端协同发力。在流通端，南昌海吉星依托深农集团在全国35个市场的战略布局，构建起贯通东西、连接南北的农产品流通大通道。寻乌百香果、广丰马家柚等江西好物，采购订单已覆盖28个省市自治区。

在销售端，江西出台《优质农产品“六进”行动工作方案》，帮助企业和生产基地打通线上线下渠道。2025年，鹰潭市农产品电商销售额达8.5亿元，增长7.23%。

四、科技赋能：从“汗水农业”到“智慧农业”

如果说产业链是骨架，那科技就是江西农业的“灵魂”。

种业是农业的“芯片”。 2025年，江西省农业农村厅出台《实施“种粮一体化”行动方案》，明确以市场需求倒逼育种创新，以良种引领粮食产业提质增效。方案提出建立“企业提需求、科研攻难关、市场验成果”的联动机制，推行“粮食产加销龙头企业出题，优势种业企业领题，科研机构答题”的定向育种攻关模式。

成果已现端倪。省农科院育成首款国产甘蓝型油菜20K固相基因芯片“中芯油1号”、水稻领域的固相芯片“中芯稻1号”等系列育种芯片，推动育种工作向精准化、高效化迈进。水稻两用核不育系“行瑞68S”以2068万元独占实施许可价格转让，入选2025年江西省十大科技成果转化典型案例。

智慧农业也在加速落地。 省农科院成立江西省智慧农业科技创新中心，打造智慧育种、智慧种养、智慧农机与智慧科技服务四大创新模块。在智能装备方面，研制了肉牛多行为识别智能电子项圈，嵌入自主研发的AI行为识别模型，集成姿态感知、北斗定位等技术，实现肉牛生理体征信息数字化-。

在芦溪县银河镇的蔬菜大棚里，可视农业物联网智能控制系统、数据LED屏、气象监测器等设备让种地变成“指挥数据”。“这套系统可以精准滴灌，既节水又省力，”大棚负责人杨卫春说，“未来的农业，有搞头！”

五、品牌突围：“赣鄱正品”如何从“土特产”变“国潮”？

品牌，是江西农业从“卖产品”到“卖品牌”的关键一跃。

2025年，江西省粮食总产达446.1亿斤，早稻生产6项指标全国第一；全省营收超10亿元的农业企业新增20家，总数达111家；农村居民人均可支配收入达2.39万元，位居全国第9。在品牌端，7个品牌入围全国区域品牌（地理标志）百强榜，数量居全国第五；名特优新农产品430个，数量居全国前列。

这些成绩背后，是“赣鄱正品”品牌体系的崛起。截至目前，全省共培育“赣鄱正品”品牌462个，龙头企业成为品牌建设的核心载体。赣州市37家富硒农业龙头企业通过“赣鄱正品”认证后，产品附加值显著提升——寻乌县某农产品加工企业依托品牌效应，带动营收实现三倍增长。

南昌海吉星的“福市集”品牌则为江西农产品注入了品质信任。通过“三轮标准体系”——食品安全轮、营养品质轮、口感风味轮，江西的万年贡米、崇仁麻鸡等一批地标农产品正从“山货”向“尖货”华丽转身-。

值得关注的是，江西还在打造 “井冈山”区域公用品牌。以遂川县为例，当地紧抓“井冈山”品牌建设契机，打造狗牯脑茶、板鸭等4个国家名特优新农产品品牌，形成“1+4+N”特色农产品品牌矩阵，累计打造“赣鄱正品”认证品牌6个。

六、绿色发展：富硒产业何以成为江西农业的“新名片”？

江西的农业禀赋，远不止于粮食。

全省拥有全国最大的淡水湖、全国第二的森林覆盖率，天蓝地绿水清。更宝贵的是，江西拥有丰富的富硒土壤资源。赣西、赣南为主的24个县（市、区）被确定为富硒功能农业重点发展区域。

富硒产业，正在成为江西农业的“黄金赛道”。 根据《加快推动富硒功能农业高质量发展三年行动方案（2023-2025年）》，到2025年，全省富硒功能农业综合产值突破1600亿元，建设各类富硒标准化基地300个，各类富硒农产品认证总数达1000个。

在万安县，120万亩集中连片的富硒土壤正转化为真金白银。当地出台《井冈富硒产业高质量发展实施纲要（2025-2030年）》，系统布局55项重点任务，推动富硒产业从“单兵突进”走向“集团军作战”。万安还与省农科院、江西农业大学等高校院所合作，围绕“硒科研、硒技术、硒标准”深度攻坚，2025年启动12项校企合作课题，发布5项省级团体标准-。

在芦溪县银河镇，作为国家现代农业示范区核心区和全国首批30个天然富硒地之一，当地大力发展“硒+X”特色产业体系，已获得25项富硒产品认证、6项国家绿色食品认证。该镇集聚了28家农业企业和121家新型经营主体，培育出1家上市公司和1家农业产业化国家重点龙头企业。

在兴国县，埠头乡的富硒芦笋基地年产突破3000万元，这片富硒土地孕育的“黄金产业”正成为乡村振兴的新引擎。

七、文旅融合：当农业遇上“诗和远方”

跳出农业看农业，最大的想象力在于跨界融合。

江西将乡村文化旅游高质量发展作为撬动乡村振兴的关键支点，让绿水青山转化为金山银山。2025年11月，以“品赣鄱烟火味 赏江西振兴景”为主题的江西乡村文化旅游节在萍乡启幕，集中展现江西乡村的焕新发展。

数据说明一切：2024年江西乡村旅游接待游客3.47亿人次，“生态红利”转化为文旅市场强劲的消费动能；农村居民收入实现6.2%的增速奇迹。

典型案例是上饶望仙谷。这个建在废弃矿区上的景区，通过修复生态、挖掘乡土记忆，从周邊村落收集37栋古宅，形成赣东北民居建筑群，打造非遺工坊一條街。2024年，望仙谷接待游客310万人次，实现旅游综合收入5.28亿元，带动周边8万名群众年均增收2.5万元。

在更广的层面，江西正在推进 “四融一共”和美乡村建设——“千万工程”的江西版本。2025年，全省先行县扩容至24个左右，重点建设340个左右先行村。通过景村融合、产村融合、三治融合、城乡融合，一体提升乡村产业发展、乡村建设、乡村治理水平。

在万安， “硒+文旅”“硒+康养”“硒+赛事” 等新模式的层出不穷，打破了产业的边界。省中医院帮扶开发的“富硒宴”和硒保健产品，是“硒+康养”的精准落地。在靖安，“生态+康养+旅游”的银发经济发展模式通过政府引导、产业融合、服务升级实现了生态价值向经济价值的转化。

当“一粒米”遇上一场文旅节，当“一片茶”连接起一条精品旅游线路，农业就不再只是农业，而是一个涵盖生产、加工、旅游、康养的大生态。

结语：江西农业的“下一个十年”

跳出农业看农业，本质是一场思维革命。

过去，农业是“面朝黄土背朝天”；现在，农业是工业化理念、全产业链思维、品牌化运作、科技赋能、跨界融合的“大产业”。

江西的实践已经证明了这条路的可行性：2024年全省涉农主体实现销售收入3672.2亿元、同比增长9.9%；全省省级以上农业产业化龙头企业达到1147家，带动农户385万户，年户均增收约5600元-。

但挑战依然存在：农产品精深加工仍然不足，龙头企业数量还需增加，科技创新支撑还不够有力。面向“十五五”，江西的目标更加清晰：2026年新建和改造高标准农田81万亩，确保粮食总产436亿斤以上；做大做强7个千亿级产业，加快发展20个百亿级产业。

从“鱼米之乡”到“农业强省”，从“种田”到“产业”，从“卖原料”到“卖品牌”——江西正在用行动证明：农业不仅是“基本盘”，更可以是“增长极” 。这篇文章才刚刚开篇，未来十年，值得期待。

【互动话题】 你家乡的“土特产”是什么？有没有正在走向全国的品牌？欢迎在评论区分享，让我们一起为江西农业打call！

戳下面的原文阅读，了解更多