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提起福建，你会想到什么？是武夷山的岩骨茶香，还是闽南的碧海蓝天，亦或是福州三坊七巷的青石板路？但很少有人知道，这个“八山一水一分田”的东南沿海省份，正在以一种“跳出农业看农业”的大格局，书写着一篇关乎亿万中国人饭碗的“大文章”。

这篇文章的核心密码，藏在四个字里——“大食物观”。

也许你对这个词还有些陌生，但在福建，它早已是刻进骨子里的生存智慧，更是未来现代农业发展的战略底色。今天，我们就把视野从狭义的田间地头拉升到高远处，一同探寻福建念好“山海经”、打好“特色牌”、抓好“产供销”背后的宏大逻辑。

一、缘起：“吃”出来的生存智慧，逼出来的战略突围

1961年，习近平总书记在福建工作期间就前瞻性地首次提出“大农业观”、“大食物观”，强调山海田一起抓，发展多功能、开放式、综合性的大农业。

为什么要提“大食物观”？因为福建的饭碗，是真的“难端”。

福建素有“八山一水一分田”之说。在这里，人均耕地面积不足全国平均水平四分之一，却在这样有限的资源条件下，养活了4000多万人口。这在传统农业逻辑下几乎是不可能完成的任务。怎么办？答案就藏在一个“大”字里——大食物观。

在1988年至1990年宁德工作期间，习近平同志就系统地指出，农业开发要适应人口增长和社会经济发展的需要，随着经济社会的快速发展，人们的食物消费结构正逐渐由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费模式转变。

当市场与人民对食物的数量、品质和多样性提出了更高的现实需求，我们当然不能只盯着那一亩三分地了。

所以，福建走出的第一步，就是 “山海田一起抓” 。

从宁德大黄鱼的现代化深海养殖，到闽北山区郁郁葱葱的林下“绿色工厂”；从古田食用菌的全球供应链，到武夷岩茶的品牌化升级……一个囊括“海、陆、空”的全景式现代农业版图，在八闽大地上铺陈开来。福建的发展路径向外界证明了：粮仓不只在农田，更在青山、在深海、在科技里。

截至目前，福建第一产业增加值每年保持3.4%以上的增长，农民人均可支配收入从“十四五”开启连创新高，2024年已达28525元，高出全国平均水平5406元，农民收入增幅连续14年高于城镇居民收入。这串亮眼数据的背后，正是“大食物观”在实践层面取得的卓越制度性突破。

二、破局：跳出单纯的一产逻辑，构建万亿级“产业集群航母”

跳出农业看农业，首先是把农业当工业做、当产业群建。

2026年，福建十大乡村特色产业（茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、花卉苗木、林竹、食用菌、乡村旅游和乡村物流）经过科学的规划布局，全产业链总产值已成功突破3万亿元大关。

三个万亿是什么概念？它意味着福建的农业已经今非昔比，它不再是谋生的低级产业，而是一个拥有强大向心力和辐射力的巨型经济体。

而搭建这个经济体，手里必须有“王牌”。福建的王牌，是遍布全省的“农业产业化国家重点龙头企业”——多达88家。

这些企业构建立体的产业网络，比如近年来重点扶持的“链主”企业：从福建圣农发展的白羽肉鸡全产业链，到安溪铁观音集团通过一二三产融合撬动整个茶产业的振兴，再到光阳蛋业研发的全球首个家禽领域深度学习模型“木鸡郎”……他们正在改变农业稀缺高科技人才、低端散乱的过往局面。

此外，农业产业集群还从国家层面获得了关键认可和财政扶持。2026年，福州茉莉花茶产业集群与牡蛎产业集群两大项目双双入选国家优势特色产业集群，分别获得2亿元中央财政补助，一时间彰显了国家对于福建现代化“海陆粮仓”建设的鼎力支持。截至目前，福建共有武夷岩茶、珍稀食用菌、闽西禽蛋等9个国家级优势特色产业集群，累计争取中央财政资金8.7亿元，撬动社会资本投入超24亿元，全产业链总产值达2996亿元。这种“财政资金引路、社会资本跟上”的模式，正在全国形成示范效应。

三、赋能：跳出传统“人扛牛拉”，用算力与海陆空再造“新福建农业”

在福建最偏远的山顶和最繁忙的渔排之间，新一代“农夫”已不再只是简单地拿锄头、撒渔网，指尖触屏、云端决策正成为新的风景。

“跳出农业看农业”，最直观的表现是用科技的确定性彻底替代了传统农业的不确定性。

在龙岩市新罗区雁石镇厦中村，AI智慧农场早已跳脱概念的怪圈——无人驾驶高速插秧机在田中井然穿行，不到半小时就能完成过去一整天的工作量。在德化县南埕镇塔兜村，密集布设的高清摄像头与AI算法正在和硅基大脑自动“对话”，植株的病虫害、水肥需求通过平台自动发送给农民的指尖终端。从靠天到靠“算”，福建农业的范式正在重构。

而在广袤的闽北浦城县仙芝科技的实验室内，更是将AI和微生物工程推向了颠覆产业的高度。这里的AI算法驱动的“智慧大脑”解决了灵芝人工栽培周期长、效率低的行业瓶颈，实现了灵芝培育的全过程标准化、智能化、周年化栽培管理，即“灵芝自由”这一满足市场刚需的智能农业里程碑。

同时，福建正加速“智慧育种工厂”的布局。福建省农业科学院在2026年4月通过论证的“智慧育种工厂数据底座与智能体基础平台”项目，已正式将种业安全提升至人工智能的战略高地。

让我们再把视野拉到6000多万平方公里的八闽大地上空——一架架低空经济的无人机正满载肥料呼啸而过，而它们的另一个身份是“智慧农机”的综合服务站成员。2026年，全省农机总服务能力已超1000万亩。每一粒米、每一片茶叶、每一颗水果，背后都有数字化的影子，从云端到田间，一条现代农业的智慧血脉正越来越蓬勃。

四、融合：跳出单一链条，在“农文旅”与“跨山统筹”里尝到甜头

“跳出农业”，还意味着要为农产品赋予文化价值和生态溢价。

一个永泰县清凉镇的菌草种植基地，通过联动国家菌草工程技术研究中心专家团队和林占熺科研力量，将一株菌草与“富泉羊”养殖有机结合，形成“菌草—饲料—养羊—有机肥—菌草”的绿色循环闭环，亩产高达20吨，不仅直接每年为村民创造90万元的产值收入，更带动了菌菇文化DIY体验、森林康养山居等衍生产业链——文旅与农业的缝合，让农民从单纯的种植者，转型为乡村股份合作社、生态庄园的合伙人和受益者。

而在涉及范围更广的南平市，围绕“森林生态银行”这一创新制度，南平通过首创 “森林生态银行”与“森林生态基金” ，成功搭建起一个将林业碳汇、康养旅游、林下经济、合作造林等多重收益打包、价值转化的标准化平台，以“资源变资产、资金变资本、农民变股东”的现代化市场路径，让绿水青山变成了金山银山。

当“靠山吃山、靠海吃海”的古语被赋予全新的合作时代内涵，福建的山海经在新时代已彻底蝶变为融合与共享的交响曲。

五、格局：跳出地球村局限，擦亮农业领域的中国制造国际名片

如果不能走向世界，我们不能真正谈“跳出农业”。

被誉为“茶界奥林匹克”的世界茶乡已深深打上福建烙印。以“闽茶海丝行”为代表的世界推介活动让安溪铁观音、武夷岩茶、福州茉莉花茶等中国瑰宝横扫欧盟、东南亚、中东等核心消费市场。同一时期，福建农业在与宝岛的深度交融互鉴中正展露笑容：目前全省累计推广“五新”台湾农业技术超200项，5批共74条闽台融合发展政策措施创新落地，总投资超1.3万亿元的重大项目实施落地。

把视线再往外延伸——福建正在全球范围内通过菌草扶贫等无国界的贡献亮出了“大食物观”的中国名片。由福建科研工作者林占熺开创的菌草技术已经从福建推广到全球五大洲的106个国家，为发展中国家送去了绿色保障共享农业现代化的中国智慧与模式。

从一产到三产，从一县到全球，福建农业的开放型格局正在为农业强国给出一个基于山海深耕的解题范本。

六、新目标：4万亿产值，十大乡村特色产业，福建的野心远不止于此

在拿下3万亿突破的壮举后，福建没有停下喘息。2026年3月，省农业农村厅与多部门联合印发了面向“十五五”全方位核心规划——实施并做强做大特色现代农业 “百亿提升”行动，力争到2030年，十大乡村特色产业总产值一举突破4万亿元。

为了实现这一宏大目标，福建规划了清晰路径：梯次推进 40个现代农业产业园、 200个农业产业强镇、 3000个乡村特色产业专业村的宏伟集群式建设。这份蓝图中还嵌入严格的动态评估、有进有出的产业园管理与优胜劣汰标准。

与此同时，福建的品牌赋能战略也精准落地。2026年，福建最新印发了《构建全产业链质量品牌提升行动方案》，全面提升“互联网+”的品牌打造力度，深化地理标志运用促进行动，打破“土特产”藏于深山的桎梏，让农业从卖产品跃升为品牌溢价与赋能。目前福建省已发布地理标志高质量赋能典型案例，将福州茉莉花、武夷岩茶、建宁白莲等过亿级国民性县域支柱产业价值重塑，成为全国标杆。。

结语

福建现代农业的进阶之路，始于资源困境，终于现代大业。

它的战略成功告诉我们：农业的广阔出路，必然是在跳出农业的地域性、思维性中寻找多元价值的空间表达。 只有跳出田野的束缚，突破产业的壁垒，用大食物观的远见、用数字化的新锐技术、用产业链协同的战略眼光，去重新审视绿水青山的无限可能性，才能探索出一套真正可持续而又丰富多彩的现代乡村产业体系。

当你下次再去福建，或许尝的不再是一杯茶、一颗鲍鱼，而是一座贯通山海、联通世界、持续迭代的有机生命体在向你推介人类现代文明的味觉表达。

福建在这里书写的大食物观实践文章，不仅将本地的广阔山海转化为富民强县的金色动能，也为全国跳出传统农业，在乡村振兴、维护粮食安全与实现多元化发展方面提供了教科书级的福建样本。

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