和一农业牛肉简报2026年第18周

本周国内整体市场情绪偏平淡，周末现货成交价格较周初有所回落，跌幅总体在0.3-0.5元/kg。其中部分厂号牛腩，件套跌幅偏显偏大。现阶段节前备货已进入收尾阶段，叠加部分港口商家存在资金回笼需求，部分货源急于出库，多以偏弱行情价走货。

受现货出货节奏放缓、节后市场走势尚不明确等因素影响，贸易端商家补仓意愿偏弱，拿货还价逐步走低，本周港口整体成交节奏放缓，现货成交价承压明显。

郑州区域市场来看，周初节前集中备货需求释放，价格回调后下游采购积极性提升，走货量有所增加，采购拿货节奏加快。

新西兰货源方面，整体行情维持平稳运行；牛霖等单品现货偏紧，牛副产品整体出货放缓，价格小幅下行。

南美报盘趋势：过去两到三周，市场已显现谨慎情绪，活跃度有所下降，不少业内人士更倾向于在上海SIAL食品展现场面对面洽谈，敲定可能的订单。南共市方面活牛价格持续走高，成本居高不下，工厂议价意愿低，成交难度持续加大。本周巴西报价前件套$7,000-7,200/t。

出口情况：截至4月25日，巴西牛肉出口量为261,266吨，出口均价$6,201/吨。4月以来，牛肉出口均价延续强劲上涨走势。自3月第一周以来涨幅达11.5%，五个月内价格回升超$900/吨。
活牛市场：月末国内需求清淡，叠加市场预计5月起出栏量增加，且中国配额在6月左右用尽后采购需求将放缓，活牛价格回落，终结了连续五周的上涨行情。巴西活牛雷亚尔价格-R$3.7/@至R$346/@，同时巴西货币小幅贬值0.3%，以美元计价的价格-7￠至$4.62/kg CW。
资讯：巴西政府获批向菲律宾出口冰鲜去骨/带骨牛肉、向古巴出口带骨牛肉/猪肉，向韩国出口坚果，进一步多元化出口市场、分散风险。

活牛市场：优质出口阉牛价格维持在Ar$7,800-8,200/kg CW，母牛价格上涨Ar$100至Ar$6,700-6,900/kg CW，中国母牛价格再度下跌Ar$200-300至Ar$4,900-5,600/kg CW。阿根廷比索对美元贬值2.9%，美元价格-18￠至$6.09/kg CW。
资讯：阿根廷政府联合阿根廷牛肉推广协会（IPCVA）启动 “阿根廷牛肉周” 赴美贸易团，借配额扩容巩固并扩大阿根廷牛肉在美国的市场份额；连日暴雨致近百万公顷牧场受灾、约70万头牛受影响。

屠宰量：牛只屠宰量自复活节周的低点后逐步回升，但仍明显低于去年的水平。INAC报告显示，截至4月25日的一周共屠宰31,252头牛（环比+2,307头，同比-21,000头），其中阉牛16,003头（环比+24%）、母牛10,299头（环比-1%）、小母牛4,411头（环比-11%）。增长主因481配额生产启动及犹太洁食团队作业。
活牛市场：供应紧张支撑价格小幅上涨。特级阉牛成交价在$5.45-5.55/kg，较重母牛$5.15-5.25/kg，小母牛与阉牛同价。寒冷天气或小幅增加供应。
存栏数据：时隔近10个月，乌拉圭畜牧业、农业和渔业部发布了截至去年6月30日的牛群和羊群最终统计数据，确认与一年前的最终数据相比，牛群数量年增长13.3万头，达到1158.3万头。绵羊存栏量为479.9万头，年减少62.2万头（-11.5%）。
羊肉市场：待宰绵羊的供应量仍然极少，预计未来几周内也不会有变化。为数不多的交易价格如下：羔羊$5.95/kg，成羊$4.95-5/kg。在截至4月25日的一周内，共屠宰绵羊4,092只（其中羔羊为1,854只，占总量的45%），不到此前一周修正后屠宰量（9,815只）的一半。
资讯：南方共同市场仍未就欧盟贸易协定中的9.9万吨牛肉配额分配问题达成协议。

活牛市场：上周交易有限，堪萨斯州周五活牛成交价$247/cwt。据The AG Center的数据，北部活牛价格为$246/cwt，胴体销售价$386/cwt。
屠宰量：上周牛屠宰量52.9万头（环比+1.5万头，同比-2.6万头）。屠宰量的提高改善了工厂效率并略微缓解了投入成本，但利润率仍面临压力
进口市场：美国牛肉进口价格多数小幅下跌，部分跌幅明显。交易缓慢，南美贸易温和。
红肉数据：Q1红肉累计产量为600万吨（同比-2%）。其中猪肉+1%，牛肉-6%。