农业农村部:第17周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

      据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第17周（即2026年4月20日-4月24日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤13.42元，环比上涨11.5%，同比下跌31.0%，较上周跌幅收窄6.8个百分点。

 本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比大幅上涨。规模养殖场减少生猪存栏量、提高出栏价，散养户减缓生猪出栏节奏，屠宰企业收购生猪数量减少、成本提高，白条猪肉供应收紧。同时，猪肉经销商存“抄底”采购的意向，部分地区屠宰企业销售速度加快，带动猪肉价格大幅上涨。

 一、东北地区猪肉价格环比明显上涨，同比跌幅收窄

 本周，东北地区猪肉周均价为每公斤12.74元，环比上涨8.6%，同比下跌31.0%，较上周跌幅收窄5.5个百分点。

 本周东北地区猪肉价格环比明显上涨。受华中地区生猪价格上涨提振，本地区规模养殖场和散养户压栏惜售，生猪及白条猪肉供应短时收紧。本地区猪肉消费暂无好转，向外省调出猪肉数量增加，屠宰企业上调猪肉售价。

 二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨，同比跌幅收窄

 本周，华北地区猪肉周均价为每公斤13.52元，环比上涨13.2%，同比下跌30.0%，较上周跌幅收窄8.3个百分点。

 本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨，周内价格呈“涨-跌-涨”走势。周初，规模养殖场和散养户减少生猪出栏量，生猪及猪肉供应收紧，支撑猪肉价格上涨。周中期，猪肉消费仍较疲软，价格小幅回落。临近周末，部分经销商存“抄底”拿货意向，再次带动猪肉价格上涨。

 三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨，同比跌幅收窄

 本周，华中地区猪肉周均价为每公斤12.91元，环比上涨13.4%，同比下跌32.5%，较上周跌幅扩大7.6个百分点。

 本周猪肉价格环比大幅上涨，周内呈“涨-跌-涨”走势。周前期，规模养殖场和散养户减少生猪出栏量，生猪及猪肉供应收紧支撑价格上涨；周中期，规模养殖场和散养户的生猪出栏量小幅增加，猪肉供应增多但消费仍较疲软，价格回落；周后期，规模养殖场和散养户再次抗价惜售，屠宰企业收购生猪数量减少、成本提高，价值“五一”假期备货开启，支撑猪肉价格止跌回升。

 四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨，同比跌幅收窄

 本周，华东地区猪肉周均价为每公斤13.78元，环比上涨10.8%，同比下跌27.8%，较上周跌幅收窄7.0个百分点。

 本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨，周内价格先跌后涨。周前期，规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应宽松，价格下跌；周后期，规模养殖场出栏量减少，屠宰企业猪肉订单销售顺畅，价格上涨且涨幅明显大于前期跌幅，周均价大幅大于上周均价。

 五、四川猪肉价格环比上涨，广东猪肉价格环比大幅上涨，两地区价格同比跌幅均收窄

 本周，四川猪肉周均价为每公斤12.26元，环比上涨5.0%，同比下跌35.0%，较上周跌幅收窄3.1个百分点。周前期规模养殖场和散养户减少生猪出栏量，猪肉供应阶段性减少，加之屠宰企业向其他省份销售猪肉订单增多，供减需增支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。周中期规模养殖场和散养户出栏量小幅增加，猪肉价格略微回落。周后期，规模养殖场和散养户看涨惜售，支撑生猪及猪肉价格再次上涨。总体看，四川地区猪肉周均价环比上涨。

 本周，广东猪肉周均价为每公斤13.70元，环比上涨11.7%，同比下跌34.4%，较上周跌幅收窄5.7个百分点。周前期，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格上涨；周中、后期，受降雨天气影响，猪肉供应和消费均有所减少，价格维持稳定。总体看，广东地区猪肉周均价环比大幅上涨。

文章来源：农业农村部

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