中国农业科学院资深首席、宁波大学教授张宏福:推动科技创新引领,要真正以企业为出题人、阅卷人

中国农业科学院资深首席、宁波大学教授张宏福作主题演讲

鱼粉是水产饲料的核心原料，由鱼类加工而成。我国超过半数鱼粉依赖进口。当前，全球鱼粉供应紧张、价格攀升，严重制约水产养殖产业的自主可控发展。在此背景下，昆虫蛋白作为低碳蛋白源，正成为破解这一困局的重要突破口。

张宏福教授明确表示，我国虽长期依赖进口大豆、鱼粉来弥补蛋白供应缺口，国际农产品贸易提供了短期补给渠道，但从长期发展来看，国内仍有大量资源亟待开发利用，其中昆虫转化与微生物转化是两大极具潜力的方向。“黄粉虫、黑水虻、家蝇以及美洲大蠊等昆虫品种，在循环农业中能够实现种植业废弃物的‘变废为宝’，这是昆虫蛋白最突出的核心优势。”张宏福教授进一步测算，若能充分开发种植业资源用于昆虫养殖，可实现1亿吨干虫产能，届时我国将无需从国外进口大豆乃至鱼粉，昆虫蛋白的应用前景极为广阔。

据悉，已有研究证实，美洲大蠊等昆虫不仅粗蛋白质含量高、氨基酸比例平衡，其提取物还能改善养殖鱼类的生长性能与免疫力，为昆虫蛋白的推广应用提供了科学支撑。

张宏福教授表示，尽管前景广阔，但昆虫蛋白的推广应用仍面临多重挑战。主要堵点包括，一是产业化规模尚未形成，距离亿吨级产能目标差距巨大；二是从资源开发到终端产品的全链条技术集成和标准体系有待完善；三是市场认知和推广应用机制仍需培育。因此，行业需要加大科技研发投入，完善昆虫蛋白作为饲料原料的安全性和营养价值评估体系，同时推动政策支持与产业资本结合，加速规模化生产和成本下降，真正将潜在资源优势转化为现实生产力。

谈及通威集团连续十年主办的中国国际水产科技大会，张宏福教授指出，过去国家强调科技成果转化，往往聚焦于大专院校、科研院所的成果如何落地产业；而现在一个更新的方向是“产学研用的结合”，并且要真正以企业为创新的出题人、阅卷人、出资人和转化主体。他认为，在新时代新征程上，面向“十五五”科技创新引领、以企业为主体的国家号召方向，中国国际水产科技发展大会已经奠定了很好的前瞻性基础，“具有广阔的发展前景”。