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东北农业大学副校长姜毓君-原料与特殊医学用途婴儿配方食品品质的关联性研究|第九届食品科技创新论坛

2026-05-09 03:20:53

嘉宾主讲及嘉宾介绍

姜毓君

●东北农业大学副校长

主要从事乳品、婴幼儿配方食品、特医食品和功能食品研究。主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金区域联合重点项目40余项；获中国食品科技学会科技创新奖——突出贡献奖和省科技进步奖等奖项，授权中国和美国专利40余件；主编或共同出版专著教材10余部；以第一作者或通讯作者发表学术论文200余篇。主持多项国家食品安全法规、标准和技术规范的制定。

报告简介

演讲题目：

原料与特殊医学用途婴儿配方食品品质的关联性研究

演讲内容介绍：

特殊医学用途婴儿配方食品是为满足0-12月龄特殊医学状况婴儿营养需求设计制成的粉状或液态配方食品，其品质与安全性始终受到高度关注。在加工与贮藏过程中，产品品质对原料体系具有高度依赖性，不同原料来源及其组成差异，会直接影响产品在储藏过程中的变化表现。乳蛋白来源的不同会带来产品状态与储藏稳定性上的差异，而在部分水解配方食品中，蛋白质的结构形式以及碳水化合物的组成比例与类型，是决定粉体结构状态及其变化特征的重要因素。因此，从原料组成角度深入探讨其对产品品质的影响，对于特殊医学用途婴儿配方食品的品质提升具有重要意义。

演讲大纲：

1.乳蛋白来源对特殊医学用途婴儿配方食品品质影响

2.蛋白和碳水化合物组成对乳基营养配方食品品质影响

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论坛介绍

•主办单位：食品伙伴网、西北农林科技大学

•联合主办：宁夏大学、中国标准化研究院•协办单位：

上海交通大学农业与生物学院天津科技大学食品科学与工程学院浙江省食品学会北京工商大学食品与健康学院上海理工大学健康科学与工程学院浙江工商大学食品与生物工程学院上海应用技术大学香料香精化妆品学部

国家市场监督管理总局（食品感官分析）重点实验室

成都温江国家农业科技园区

食品风味感知创新团队（MFFi）

北京工商大学《食品科学技术学报》

四川工商职业技术学院

济南智感分析仪器有限公司

•支持单位：

•时间：2026年4月8-11日（8号报到）

•地点：上海龙之梦大酒店

•会议主旨：科学创新、技术落地

•大会框架

食品科技创新论坛已连续成功举办八届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。本次论坛为期二天，由1个食品创新发展主论坛与10个专题分论坛和研究生论坛组成。10个主题分论坛分别为益生菌创新论坛、功能食品论坛、特膳食品与银发健康论坛、首届科学营销高峰论坛、药食同源论坛、合成生物与未来食品论坛、风味感知论坛、食品高质化加工论坛、生物发酵论坛、感官评价实践应用研讨会。

*以上更新截止至4月8日，最终议程以现场为准！实时嘉宾阵容与议程信息欢迎联系组委：15853516576（同微信）

在这里读懂大健康产业

本次论坛聚焦食品科技创新核心议题，现场包罗科技前沿、市场趋势、法规动态、研发技术、产业应用各种热点话题，同时邀请行业内权威专家、大咖预判品类风口，搭建高质量交流学习平台。

2026年哪些健康食品方向将持续火爆？2026年哪些食品科技方向将引领产业变革？

食品生物合成、智能加工等技术有哪些突破性进展？

食品企业如何依托硬核科技突破同质化竞争，挖掘新增长曲线？

科技创新如何赋能食品产业高质量、规范化发展？……

围绕“科学创新、技术落地”的核心主题，多位行业权威专家将展开深度研讨，剖析技术痛点、明晰转化路径，助力参会者抢抓2026食品科技产业发展新机遇！

本次会议主要参会人员为食品行业研发人员、高层管理与科研院所专家，在新质生产力大背景下，大健康食品行业充满机遇与挑战。技术人员乃是推动行业进步的核心力量。通过汇聚行业智慧，搭建深度交流平台，加速大健康食品行业的技术迭代与创新发展，让科学创新不再是空中楼阁，而是真正成为推动大健康食品行业蓬勃发展的强劲动力。

论坛亮点

行业创新深度解读

专业报告、大咖云集，100+嘉宾分享最新政策法规、食品科技前沿及行业前瞻，打通产业链条，深度解读产品创新升级。

科技创新奖申报

助力创新科技，推动成果转化，接受创新成果申报，组织专家团队评选技术创新奖、产品创新奖，为新科技、新产品推介宣传。

专业展位展示创新

全面展示其最新的原料产品、领先的技术成果以及全方位的服务方案。

创新产品展

为食品创新产品提供产品展示机会，现场展示推介，让好产品被看见。

科技创新奖申报

为鼓励行业创新发展，食品伙伴网特在“2026食品科技创新论坛”同步征集“食品科技创新奖”，该奖从2020年开展以来已连续评选5届，得到了行业的认可与广泛的传播，从产品创新维度与技术创新维度共同评选，从专业视角专家评审评选食品行业创新先锋，对创新者在论坛现场颁奖并在行业广泛传播。申报截止日期2026年3月20日（具体申报流程，请联络下方会务组）。

奖项分类：

1.第九届食品科技创新论坛•技术创新奖

2.第九届食品科技创新论坛•产品创新奖

研究生论坛PPT汇报、Poster展示

请参加研究生论坛的同学准备1份PPT（中/英文皆可）或Poster（尺寸要求：长（高）120 cm，宽90 cm，无需自行打印）。电子版PPT或Poster以“PPT汇报/Poster展示+姓名+联系电话”的格式命名，请于2026年3月25日前提交给西北农林科技大学刘老师18810662985（微信同手机，邮箱：caulwzheng@126.com）。组委会将为进行PPT汇报和Poster展示的学者分别设置一二三等奖，并出具获奖证书。

论文征稿：（仅限参会人员投稿）

征集与论坛主题相关的论文摘要或全文。摘要A4版面一页中英双语。全文正文部分可采用中文或英文。有意者请于2026年3月25日前联系西北农林科技大学刘老师18810662985（微信同手机，邮箱：caulwzheng@126.com）并提交论文/论坛汇报登记表。组委会为参选论文（非全文不可参加评选）设置一二三等奖，并出具获奖证书。符合如下专栏主题的研究性中文论文可择优录用于《食品科学技术学报》（EI收录，来稿不收取任何费用，一经采用将给予优厚稿酬）。稿件请按照《食品科学技术学报》（www.btbuspxb.com）投稿模板撰写。投稿请备注：第九届食品科技创新论坛暨2026大健康食品产业发展论坛&第六届感官评价实践应用研讨会。截止日期：2026年8月31日。