再生农业先驱陈碧琪荣获 2026 年度 ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS “亚洲 50 最佳餐厅”CHAMPIONS OF CHANGE AWARD “变革奖”

此项殊荣旨在表彰推动亚洲餐饮服务业积极变革的杰出人物

致力于在亚洲餐饮服务业推动再生农业的先驱陈碧琪（Peggy Chan），获颁由圣培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）赞助的 2026 年度 Asia’s 50 Best Restaurants “亚洲 50 最佳餐厅”的 Champions of Change Award “变革奖”。该奖项今年首度纳入亚洲 50 最佳餐厅奖项系列，旨在表彰推动亚洲餐饮服务业积极变革及长期发展的杰出人物。

陈碧琪常驻香港，现任零碳足食（亚洲）（Zero Foodprint Asia）的执行董事。该组织动员餐厅与酒店直接资助并推动再生农业，鼓励参与单位捐出 1%的销售额作为资助金，帮助亚洲各地的农场建立再生农业实践，以此修复土壤健康、提升生物多样性并减轻气候变化的影响。

亚洲 50 最佳餐厅发言人表示：“变革奖旨在表彰对餐饮服务业未来产生深远影响的杰出人士。我们很荣幸将首届奖项授予陈碧琪女士。作为餐饮服务业可持续农业的真正倡导者，她为推动饮食体系与社会的长期进步作出了不懈努力和宝贵贡献，获此殊荣实至名归。”

陈碧琪表示：“多年来，我体会到饮食体系的变革并非一朝一夕或单凭一己之力所能实现，而是需要通过集体且持续的承诺耐心构建。从引导大众选择食物，到如今塑造食物的种植方式，我所带领的工作始终以健康和再生为核心，支持人类、农民以及我们赖以生存的生态系统的福祉。我很荣幸能获颁此项殊荣，对我而言是莫大的肯定，而这份肯定也同样属于与我并肩合作的广大农民和合作伙伴社群。我希望这能激励更多人加入这场集体旅程。”

陈碧琪长期倡导植物性全食物餐饮及可持续食品系统，在餐饮服务业拥有逾二十年的丰富经验。她曾创立具开创性的香港素食餐厅豆苗居（Grassroots Pantry）和 Nectar，随后创立了 Grassroots Initiatives Consultancy 咨询公司，协助餐饮服务企业提升可持续发展实践。通过其持续推动的工作，她有效促进了餐饮行业将可持续发展愿景转化为切实行动。

2020 年，陈碧琪注意到，尽管亚洲地区许多餐厅希望减少对环境的影响，但很少有餐厅能够通过真正推动农业系统转型的方式采购食材。凭借其作为美国非营利组织 Zero Foodprint（成立于 2015 年）成员的经验，她与该组织创始人合作将此模式引入亚洲，并于 2021 年成立了零碳足食（亚洲）。此举为厨师与餐饮企业开辟了切实可行的路径，使他们能与农民携手推动再生农业，从而修复土壤、强化社群及建立更具韧性的食品系统。

“变革奖”旨在表彰餐饮服务业的先锋人物——那些对所在社群产生深远影响，并推动行业走向更具包容性与前瞻性的杰出人士。该奖项于 2021 年首次设立，隶属于 The World’s 50 Best Restaurants “世界 50 最佳餐厅”奖项系列之一，旨在支持餐饮服务业在特殊时期的复苏与重建工作。获奖者所代表的项目将获得 50 Best 组织的捐款支持，以助力其持续推进相关工作，为餐饮领域的长期发展贡献力量。