杀猪饭里守乡愁:还我母土妈妈的真味道 农业是生命工程,千万不能冷落农村、农民、!

杀猪饭里守乡愁：还我母土妈妈的真味道

农业是生命工程，千万不能冷落农村、农民、农业！
千万千万记住：不贪心、不化肥、不农药，更不搞纸上谈兵！

别人种的叫环山药，我也搞不清，长得像马腿，我就叫它马腿山药。
碗口粗、一米长，去年留的护笋头，今年一窝就百多斤。
底肥只用山基土+牛粪，干干净净，这才是土地长出来的东西。

现在好多地方，不让养牛、不让养猪，连绿色饲料都有农残。
表面看着发达繁荣，可我们心里母土妈妈的味道，几乎没得了。

前几天，YY团队“好奶奶”要去施甸吃杀猪饭，
还惦记着在家跟农残战斗的“袍袍叫公公”。
买了两条猪尾巴、四只猪脚，又去芒市买环山药，
满心好意，结果干不成——有生猪厩味，汤还漂污渍。

真正的妈妈味，是这样的：
烀食喂、发酵喂，按老法子养猪，
坚决不用激素、添加剂。
小猪阉割，一律用传统小挑花，
绝不喂避孕药，不搞那些“一针断子孙根”的歪招。

这样养出来的猪才叫土猪：
肉质鲜香入味、细嫩润滑，自然香；
油白、油花匀、亮堂堂；
骨头汤一熬，香飘几十米！

我曹国大就认一个理：
心不黑、地不脏、人不懒，
才能守住农村的根，守住农民的本，
守住这一口，代代相传的老家味道！

瑞邦汇社总裁 曹国大
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