【乡村振兴】党的二十届四中全会精神解读的内训——暨专家走进企业贯宣、诊断、答疑

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【食药共治】中国食品药品企业质量安全促进会关于开展食品从业人员食品安全知识培训的通知

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为进一步提升食品安全治理水平，构建“企业自律、政府监管、社会协同、公众参与”的社会共治格局，充分发挥社会监督力量在食品安全工作中的重要作用，中国食品药品企业质量安全促进会食品安全社会共治工委会全面开展食品从业人员食品安全知识培训，并公开招募食品安全社会共治社会监督员（简称：食品安全社会监督员）。诚挚邀请食品行业从业人员、关注食品安全、有社会责任感的社会各界人士踊跃参与！同时，中国政法大学“企业合规师”培训开始报名。咨询方式：18500281178（同微信）。

【会议展览】农林废弃物 | 聚焦高值化利用路径及产业化！

地理标志农产品是承载地域自然禀赋与人文传承的稀缺资源，药食同源则是健康消费升级下的核心赛道，二者的融合转化，是破解地理标志农产品 “溢价难、产业链短、品牌力弱” 痛点的关键路径。该模式并非简单的概念叠加，而是以地理标志的 “正宗性、稀缺性” 为核心壁垒，以药食同源的 “养生价值、消费场景” 为市场切口，通过 “资源整合 - 价值挖掘 - 产品创新 - 品牌赋能 - 渠道升级” 的全链条运作，实现从 “田间特产” 到 “高附加值养生产品” 的蜕变，最终构建 “产地增值、企业盈利、农户增收” 的良性产业生态。

一、 模式核心逻辑：地理标志农产品与药食同源的价值共振

地理标志农产品与药食同源的融合，本质是稀缺资源与精准需求的双向匹配，二者的价值共振点体现在三个维度，构成了转化模式的底层支撑。

（一）自然禀赋的价值叠加：从 “地域限定” 到 “养生稀缺”

地理标志农产品的核心优势在于 “一方水土养一方好物”，其品质、成分与功效高度依赖特定地域的气候、土壤、水源等不可复制的自然条件。例如，宁夏中宁枸杞得益于黄河灌区的沙质土壤与昼夜温差，枸杞多糖含量远超普通产区；山东平阴玫瑰依托独特的丘陵地形与气候，香气成分更浓郁，理气解郁的功效更显著；安徽石台富硒茶凭借富硒土壤禀赋，具备了普通茶叶不具备的抗氧化、增强免疫力的附加价值。

而药食同源产品的核心消费诉求是 “天然、安全、有效”，地理标志的 “产地溯源” 属性恰好为这一诉求提供了最强背书 ——地理标志认证意味着产品的品质经过了地域历史与自然条件的双重筛选，比普通食材更具养生功效的可靠性。二者结合，让产品从 “普通农产品” 升级为 “地域稀缺养生佳品”，天然具备溢价基础。

（二）人文传承的价值赋能：从 “传统种植” 到 “养生文化”

地理标志农产品往往伴随独特的种植、加工工艺，这些工艺是地域人文传承的重要载体，也是提升药食同源价值的关键。例如，河南温县铁棍山药的 “垆土地种植 + 人工采挖” 工艺，保留了山药的黏液蛋白，使其健脾养胃的功效更突出；广东新会陈皮的 “三年陈化 + 翻晒管理” 工艺，让挥发油成分转化，理气健脾的效果更温和持久；浙江临安山核桃的 “手工炒制” 工艺，保留了核桃的不饱和脂肪酸，强化了补肾健脑的养生价值。

药食同源产品的消费价值不仅在于 “功效”，更在于 “文化认同”。将地理标志的 “传统工艺” 与药食同源的 “养生文化” 深度绑定，能够赋予产品更深厚的内涵。例如，“传承百年的地理标志种植工艺 + 千年中医食疗配方” 的组合，让产品的价值超越物理属性，成为文化的载体，从而区别于普通养生食材。

（三）市场需求的精准匹配：从 “小众特产” 到 “大众养生”

地理标志农产品的传统市场多局限于 “产地直销”“礼品团购”，消费群体小众且分散，产业链条短，附加值低；而药食同源是全民健康意识觉醒下的大众消费风口，覆盖年轻熬夜党、产后女性、中老年慢病群体等多元人群，市场规模持续扩张。

二者的融合，本质是将地理标志农产品的 “小众稀缺性” 转化为 “大众养生需求” 的解决方案。通过挖掘地理标志农产品的药食同源功效，如章丘大葱的 “通阳解毒”、莱阳梨的 “润肺止咳”、福鼎白茶的 “清热降火”，并匹配现代消费者的养生场景（便携冲泡、即食滋补、高端礼赠），实现从 “特产” 到 “刚需养生产品” 的转型，打开更广阔的市场空间。

二、 “地理标志农产品 + 药食同源” 转化模式的五大实操路径

（一）路径一：资源整合 —— 构建地理标志农产品专属供应体系

转化的前提是保障原料的 “正宗性、品质稳定性”，避免 “地理标志” 沦为虚有其表的噱头。核心是建立“政府监管 + 合作社组织 + 企业主导” 的三位一体原料供应体系 。

1. 划定核心产区，强化源头管控
   联合当地农业农村局、市场监管局，明确地理标志农产品的核心产区范围，绘制 “产地红线地图”，禁止非核心产区产品使用地理标志标识。同时，制定高于国家标准的种植规范，如统一种苗选育、统一绿色防控技术（生物防治病虫害、有机肥替代化肥）、统一采收标准（如枸杞的成熟度糖度指标、茶叶的采摘季节与嫩度），确保原料品质的一致性。
2. 组建产业合作社，实现规模化标准化
   以 “龙头企业 + 合作社 + 农户” 的模式，整合分散的农户资源。企业提供技术指导、种子种苗与订单保障，合作社负责统一管理、初加工与质量检测，农户负责标准化种植。这种模式既解决了企业的原料供应难题，又提升了农户的抗风险能力，同时避免了 “散户种植 — 品质不均 — 低价竞争” 的恶性循环。例如，浙江桐乡杭白菊合作社通过统一烘干、分级，将分散的农户产品转化为标准化原料，为后续的药食同源产品研发奠定基础。
3. 建立全链路溯源体系，强化信任背书
   为每一批地理标志原料赋予唯一的溯源码，接入国家地理标志产品溯源平台，实现 “从田间到车间” 的全程可视化。消费者扫码即可查看原料的种植户、种植过程、采收时间、检测报告等信息，让 “地理标志” 的稀缺性与安全性看得见、可验证。同时，原料需通过有机食品、绿色食品等权威认证，进一步强化药食同源产品的安全属性。

（二）路径二：价值挖掘 —— 提炼地理标志农产品的药食同源核心价值

价值挖掘是转化模式的核心，需从传统典籍、科学检测、消费需求三个维度，提炼出区别于普通食材的独特养生价值。

1. 深挖传统文献，夯实文化根基
   从《黄帝内经》《本草纲目》《神农本草经》等中医药经典中，查找地理标志农产品的药用记载，明确其性味归经、功效主治。例如，温县铁棍山药在《本草纲目》中记载 “益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”；新会陈皮记载 “疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟”。将这些记载作为价值提炼的起点，赋予产品深厚的中医药文化底蕴。
2. 科学检测验证，量化功效价值
   与 SGS、谱尼测试等第三方权威机构合作，对地理标志农产品的核心功效成分进行定量检测，用数据说话。例如，检测枸杞的枸杞多糖含量、石斛的石斛多糖含量、玫瑰的挥发油含量，并与非地理标志产区的同类产品对比，突出 “地理标志产区产品功效成分含量更高” 的优势。同时，联合中医药大学开展功效验证研究，如针对熬夜人群的枸杞护眼试验、针对肠胃不适人群的陈皮理气试验，将科研成果转化为价值卖点。
3. 锚定消费需求，精准匹配场景
   围绕现代消费者的养生痛点，将提炼的功效价值与细分人群、场景绑定。例如，针对年轻熬夜党，提炼枸杞 “缓解视疲劳、护肝明目” 的价值；针对产后女性，提炼阿胶 “补血养血、滋阴润燥” 的价值；针对中老年人群，提炼山药 “健脾养胃、益气养阴” 的价值。通过人群与场景的精准匹配，让价值更具针对性，避免 “老少皆宜” 的泛化表达。

（三）路径三：产品创新 —— 从 “原形态售卖” 到 “药食同源场景化产品”

地理标志农产品的传统形态多为 “原料级”（如散装枸杞、干制菊花），附加值低且消费场景单一。产品创新的核心是围绕药食同源功效，结合现代消费需求，进行形态创新与配方升级。

1. 单品形态创新：便捷化、即食化
   针对快节奏的现代生活，将地理标志农产品加工为便捷化产品，降低消费门槛。例如：
• 便携冲泡类
  将中宁枸杞制成冻干茶包、平阴玫瑰制成独立小包装花茶，适配办公室、差旅场景；
• 即食滋补类
  将温县铁棍山药制成山药泥、临安山核桃制成核桃酥，实现 “随时随地养生”；
• 预制调理类
  将地理标志农产品制成药膳包，如 “枸杞 + 红枣 + 桂圆” 气血包、“陈皮 + 山楂 + 茯苓” 祛湿包，简化消费者的食用流程。
2. 复方配方升级：精准化、科学化
   联合中医药科研机构，以地理标志农产品为核心原料，搭配其他药食同源食材，研发针对性的复方产品。例如，以霍山石斛为核心，搭配麦冬、玉竹，研发 “滋阴润燥茶”，针对口干舌燥的职场人群；以章丘大葱为原料，搭配生姜、红糖，研发 “通阳散寒汤”，针对体寒人群。通过复方配方，提升产品的功效精准度与科技含量。
3. 分级产品体系：覆盖多元消费需求
   基于地理标志原料的品质等级，构建 “高端礼赠 — 大众消费 — 基础原料” 的分级产品体系。例如：
• 高端礼赠级
  选用核心产区头茬原料，采用限量包装，突出地理标志的稀缺性与文化内涵，如 “10 年陈新会陈皮礼盒”“霍山石斛至尊礼盒”；
• 大众消费级
  选用标准化种植的优质原料，制成便捷化单品，主打高性价比，满足日常养生需求；
• 基础原料级
  供应给下游食品、保健品企业，作为药食同源原料使用，扩大产业规模。

（四）路径四：品牌赋能 —— 打造地理标志药食同源特色品牌

品牌是提升产品溢价的关键，需将地理标志的 “地域属性” 转化为品牌的 “核心识别符号”，将药食同源的 “养生价值” 转化为品牌的 “核心价值主张”。

1. 品牌命名与视觉设计：植入地理标志基因
   品牌命名需突出地理标志的地域特征，如 “中宁红” 枸杞、“桐乡白” 杭白菊、“温县铁棍” 山药，让消费者一眼联想到产品的产地；LOGO 与包装设计需融入地域文化元素，如中宁枸杞的 LOGO 加入黄河、枸杞田意象，新会陈皮的包装融入岭南建筑纹样，强化品牌的地域辨识度。同时，包装需清晰标注地理标志认证标识、药食同源功效、溯源二维码，传递 “正宗、安全、有效” 的品牌认知。
2. 品牌故事构建：融合地域文化与养生理念
   围绕地理标志农产品的种植历史、传统工艺、匠人精神，打造有温度的品牌故事。例如，讲述 “三代人守护温县铁棍山药种植基地，只为保留最纯正的健脾功效” 的故事；讲述 “新会陈皮匠人坚守三年陈化工艺，让理气健脾功效更温和” 的故事。通过故事化表达，让消费者在购买产品的同时，认同背后的匠心与文化，提升品牌的情感溢价。
3. 权威背书强化：构建信任体系
   积极获取地理标志产品认证、有机食品认证、GMP 生产认证等权威资质，与中医药大学、科研机构合作发布产品功效研究报告，邀请营养师、中医师担任品牌顾问。通过权威背书，消除消费者的信任顾虑，强化品牌的专业形象。

（五）路径五：渠道升级 —— 精准触达药食同源消费人群

“地理标志农产品 + 药食同源” 产品的目标人群是注重品质、追求养生的中高端消费者，传统的 “产地直销”“批发市场” 渠道难以触达。渠道升级的核心是构建 “线上精准种草 + 线下体验转化 + 高端渠道溢价” 的全渠道矩阵。

1. 线上渠道：内容种草 + 电商转化
• 内容平台精准种草
  在小红书、抖音、视频号等平台，围绕地理标志产地的 “自然禀赋” 与药食同源的 “养生功效” 创作内容，如 “中宁枸杞核心产区探秘”“霍山石斛的鉴别方法”“陈皮养生食谱分享”，通过达人测评、产地直播等形式，传递品牌的稀缺性与价值感；
• 电商平台精准转化
  在天猫、京东开设品牌旗舰店，优化详情页，突出地理标志认证、溯源体系、功效卖点，针对不同人群设置 “熬夜党专区”“产后女性专区”；布局私域流量，通过社群运营为用户提供 “体质辨识 + 养生方案” 的增值服务，培养忠实用户。
2. 线下渠道：体验赋能 + 场景渗透
• 体验店与专柜布局
  在一线城市的高端商场、药店、养生馆开设品牌体验店或专柜，提供产品试吃、体质检测、养生咨询等服务，让消费者直观感受产品的品质与功效；
• 产地旅游融合
  结合乡村振兴战略，打造 “地理标志产地 + 药食同源养生” 的旅游线路，如 “中宁枸杞采摘之旅”“霍山石斛养生研学游”，让消费者实地参观种植基地与生产车间，增强品牌信任感；
• 高端渠道合作
  与高端酒店、月子中心、康养机构合作，将产品纳入其餐饮或服务体系，如月子中心的 “阿胶气血餐”、高端酒店的 “陈皮养生茶”，提升品牌的高端形象。
3. 营销活动：稀缺性营销 + 文化营销
• 稀缺性营销
  推出 “头茬果限量发售”“年度陈化陈皮抢购” 等活动，利用地理标志产品的产量限定制造稀缺效应，激发消费者的购买欲望；
• 文化营销
  结合二十四节气、传统节日，推出 “节气养生礼盒”，如 “冬至阿胶礼盒”“端午陈皮礼盒”，将产品与传统养生文化结合，提升品牌的文化附加值。

四、 模式落地的关键保障

1. 政府政策支持
   地方政府需出台地理标志产品保护条例，加大对核心产区种植、加工的补贴力度，推动地理标志认证与药食同源目录的衔接；搭建产业公共服务平台，为企业提供技术研发、检测认证、品牌推广等支持。
2. 科研技术支撑
   加强与中医药大学、农业科学院等科研机构的合作，开展地理标志农产品的功效成分研究、工艺优化研究、产品创新研究，为模式落地提供科学依据。
3. 质量监管体系
   建立严格的地理标志标识使用监管机制，严厉打击假冒伪劣产品；加强对药食同源产品的功效声称监管，避免夸大宣传，维护品牌的公信力。
4. 产业协同机制
   构建 “政府 + 企业 + 合作社 + 科研机构 + 渠道商” 的产业协同平台，实现资源共享、优势互补，推动全产业链升级，形成 “种植 — 加工 — 研发 — 销售 — 服务” 的完整产业生态。

五、 案例借鉴：“温县铁棍山药 + 药食同源” 的转化实践

温县铁棍山药是国家地理标志产品，以 “怀参” 之称闻名，其健脾养胃的功效符合药食同源的核心需求。当地龙头企业通过以下步骤实现转化：

1. 资源整合
   划定核心产区 2 万亩，组建山药产业合作社，推行有机种植模式，建立 “一物一码” 溯源体系，确保原料正宗性；
2. 价值挖掘
   从《本草纲目》中提炼 “健脾养胃、益气养阴” 的功效，联合河南中医药大学检测出其黏液蛋白含量比普通山药高 30%，并验证其对肠胃功能的改善作用；
3. 产品创新
   开发多元化产品，包括即食山药泥、山药粉、“山药 + 芡实 + 薏米” 祛湿包、高端铁棍山药礼盒；
4. 品牌赋能
   打造 “温县铁棍” 品牌，LOGO 融入怀庆府建筑元素，包装标注地理标志认证与溯源码，品牌故事突出 “千年怀药传承”；
5. 渠道升级
   线上通过抖音直播探秘山药种植基地，小红书达人分享山药养生食谱；线下在郑州、北京等城市开设养生体验店，与月子中心合作推出 “产后山药滋补套餐”。

通过这一模式，温县铁棍山药的附加值提升 5 倍以上，成为带动当地乡村振兴的支柱产业。

 结语

“地理标志农产品 + 药食同源” 转化模式，是地域特色资源与健康消费需求的精准对接，是实现乡村产业振兴与品牌价值提升的双赢路径。其核心在于以地理标志的稀缺性为根基，以药食同源的价值为延伸，通过全链条的整合与创新，让地域特产真正转化为消费者认可的养生佳品。在健康中国战略的推动下，这一模式将成为更多地理标志农产品突破发展瓶颈、实现高价值增长的核心方向。

（作者：孙瑞江 中再协农林废弃物分会执行秘书长 中国食药促进会食品安全社会共治工委会科技与标准处副主任  中国乡镇企业协会乡村振兴专委会调研员  北京国宏华建城市规划设计研究院副院长  《市场信息报·乡村振兴》周刊副总监  食品与国家论坛组委会副秘书长

国家标准《秸秆收储运体系建设规范》（GB/T 42118-2022）参编者，《中国秸秆产业蓝皮书》（2017版）执笔副主编

专业方向：产融项目商业模式、生态循环农业、农食全产业链、全域价值营销、农业农产品品牌、农文旅康养研学协作体、新媒体赋能乡村振兴、县域农业产业高质量协同发展）

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